Plnené sladké papriky a paradajky recept

• Smieť 4, 2024

Prednedávnom som robil catering a jedným z predjedál, ktoré som urobil, bol tento vynikajúci recept. Nápad som dostal od otvorenia galérie, ktorého som sa zúčastnil, hoci na tej udalosti som netušil, do čoho sú malé papriky naplnené. Určite boli chutné!

Najlepšie je, ak nájdete čerstvé produkty na miestnom farmárskom trhu alebo na statku, aj keď ich nájdete aj v určitých obchodoch s prírodnými potravinami. Nezabudnite si kúpiť ekologicky pestovanú zeleninu, kedykoľvek je to možné; skutočne ovplyvňujú vašu pohodu. Ak si pestujete svoj vlastný, tým lepšie!

K dispozícii je veľa druhov čerešní a hroznových paradajok; Dávam prednosť použitiu tých, ktoré majú priemer asi 1 palec, čo uľahčuje prípravu a plnenie ako použitie menšieho ovocia.

Plnené sladké papriky a paradajky

24 malých sladkých paprík (dodávajú sa v červenej, žltej a oranžovej farbe)
20 - 30 cherry paradajok
11 oz. Chevre, mäkký kozí syr
1 - 2 tabuľky. čerstvá šalvia, nasekané
1/3 šálky sušených brusníc, namočených vo vode do mäkkosti
1 - 2 tabuľky. med alebo podľa chuti

1) Pri príprave papriky a paradajok nechajte syr pri izbovej teplote, kým nebude veľmi mäkký.

2) Papriky a paradajky umyte a odložte do cedníka alebo cedidla na odtok.

3) Papriky položte na plech na pečenie alebo sušienky lemované pergamenovým papierom v jednej vrstve. Pečieme pri 425 ° F asi 20 minút, alebo kým paprika nebude mäkká a nezačne mierne zhnednúť. Nechajte vychladnúť.

4) Keď sa paprika pečie, vložte kozie syry do misy a zmiešajte s elektrickým šľahačom alebo stojanovou miešačkou, až kým nebude veľmi krémová. Zmes šalvie a medu. Vypustite brusnice, čím si počas varenia rezervujete tekutinu na peknú dúšku. Do zmesi syrov pridajte brusnice. V prípade potreby upravte množstvo medu a šalvie. Odložte zmes.

5) Pripravte paradajky: odstráňte stonky a odrežte dieru v hornej časti každého paradajky, kde bola stonka. Pomocou noža uvoľnite semená a jemne ich vytlačte z rajčiaka do misy; môžete piť tekutinu alebo ju použiť na niečo iné. Paradajky odložte stranou.

6) Sýrovú zmes vložte do vrecka na pečivo so stredne širokou guľatou špičkou alebo použite ako vrece na pečivo plastový sáčok. Stačí odrezať malý roh spodnej časti vaku (otvor by mal byť menší ako desetník).

7. Naplňte každú papriku a paradajku syrovou zmesou vložením špičky cesta alebo rohu vrecka do dutiny každého ovocia a jemným stláčaním, kým syr nevyplní otvor.

8) Vložte plnené papriky a paradajky do pekného usporiadania na tanieri a užívajte si. Uchovávajú v chladničke asi 2 až 3 dni. Veľmi chutné!

Video Návody: Zapekané plnené paradajky - recept na letnú večeru. (Smieť 2024).