Nadýchaný tapiokový puding

Nadýchaný tapiokový puding

• 3 1/2 T. tapioka
• 3 T. cukor
• 1/8 lyžičky. soľ
• 2 šálky mlieka
• 2 vaječné bielky
• 2 T. cukor
• 3/4 lyžičky. vanilka
• 1 až 2 kvapky žltého potravinárskeho farbiva

Príprava -
Vo veľkej panvici rozmiešajte tapioku, 3 T.sugar, soľ a mlieko. Nechajte stáť päť minút. Beat vaječné bielky do peny, postupne poraziť v 2 polievkové lyžice cukru, bití, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Zrušil. Zmes tapioky varte na miernom ohni až do úplného varu, za stáleho miešania asi 6 až 8 minút. *** Upravené vaječné bielky postupne pridávajte za stáleho miešania, kým sa nezmiešajú. Pridajte potravinárske farbivo. Vmiešajte vanilku. Ochladí sa 20 minút a potom sa znova mieša. Pred podávaním chlad.

Pokyny pre mikrovlnné rúry: Použite šálku pyrexu s dvoma kvartami na miešanie tapioky, cukru, soli a mlieka. Varte na plný výkon 2 minúty; Vyberte z rúry a zamiešajte. Pokračujte vo varení a miešajte každé 2 minúty, až kým zmes nedosiahne plný stupeň varu, asi 4 až 6 minút v závislosti od mikrovlnnej rúry. Postupujte podľa pokynov vyššie od ***.