„Pouličné jedlo“ v romantickom Thajsku

• Smieť 18, 2024

Pouličné jedlo je v Ázii bežným javom a my sme prežili aj mnoho pakistanských predajcov ulíc v hoteloch v New Yorku. V Thajsku nás však kvalita a rozmanitosť dostupných potravín úplne ohromili. Môžete stráviť celú romantickú dovolenku, preložiť si chuťové poháriky a vyskúšať rôzne jedlá na displeji a pri predaji v celej Thajsku. Žiadni dvaja dravci vám nikdy nepredajú podobné ochutnávacie jedlo!

Keď sme prišli do Bangkoku, zistili sme, že je to zázrak kuchyne s pouličnými potravinami. Naša prvá skúsenosť bola s úžasným grilovaným kuracím mäsom, ktoré bolo dôkladne marinované v sladkej chili a rozdrvené tamarínou, potom grilované k dokonalosti pri ohni na drevenom uhlí. Dokonca sme sa bez hanby drvili kosťami na pastu! Slané pikantné šaláty Som Tam s čerstvým vápnom a prskavými horúcimi malými paprikami sa stali každodennou obľubou. Potom sme zjedli všetko, čo sa dalo nasunúť na palicu a zjedli.

Dopriali sme si hlboko vyprážané cesnakové vodné chrobáky na sladké rybie guličky kandizované chilli omáčkou. Vyprážaná ryža a rezance sú šľahané na podstavcoch plameňa s plynovou fľašou. Hukot tohto plynového lúča sa stal hudbou pre naše uši. Pad Thai je tradičná vyprážaná ryžová rezancová misa, preliata chrumkavými pečenými arašidmi a živá s chuťou kaffirového vápna, palmového cukru a citrónovej trávy. Prílohou, ktorá sprevádza toto obľúbené obľúbené jedlo, je malá zelená cibuľa, klíčky fazule, štvorec čerstvého vápna a kúsok banánového srdca. Etiketa je vytiahnuť stoličku a kopať bez výhrad. Miestni obyvatelia sa spoliehajú na týchto predajcov potravín aspoň na pár jedál denne, pretože jedlo je lacné a čerstvé.

Ale pre tých, ktorí to nevedia, by mal zvíťaziť zdravý rozum pri jedení na stánkoch s jedlom na ulici a vždy je najlepšie jesť to, čo sa pred vami pripravuje čerstvé, a dodať na tanier horúci. Ste si istí, že sa dobre držíte a nevyvíjate pravidelný rozruch brušných ľudí vyvíjajúcich sa na západe s týmto jedlom. Čo si však väčšina z nás nevšimne a pre netrénované oko je to nepostrehnuteľné, jedlo môže byť čerstvé a uvarené správne, ale pozorne si prečítajte a všimnete si, že nie je čerstvá tečúca voda. Riad, šálky, riad a poháre sa neustále opláchnu v rovnakom vedre za prednou stenou. Znečistené nie sú potraviny, ale kontaminované sú jedlá a nádoby na pitie.

Preto si múdro vyberajte nápoje a jedlá z košíka. Mnoho moderných predajcov tento problém vyriešilo pomocou polystyrénových dosiek a lyžíc a slamiek z vidličiek z plastu, alebo ako my, jedli sme len tyčinky a nosili sme vlastné nápoje alebo balenú vodu.

Keď už hovoríme o vode, pite vo fľašiach výhradne, aby ste si čistili zuby a NEotvárajte ústa ani v sprche!

Ak ste nervózni z pouličných predajcov, dostanete tú istú chuť aj na čistých jedlách dvadsiateho prvého storočia. Odroda je stále neuveriteľná, životné prostredie je klimatizované a dokonale čisté. Miestni ľudia milujú potravinové kurty a používajú ich ako rozšírenie svojich vlastných kuchýň. Jedlá na súdne jedlá sú lacné a rovnako dobré ako pouličné jedlo.

Áno, je romantické jesť pad thai na ulici o polnoci po potulkách po otvorených trhoch. Alebo môžete vziať svoje deti von na lacné a zdravé jedlo v klimatizovanom pohodlí. Pamätajte, že 99,9% patrónov všetkých predajní potravín je miestna thajčina. Turisti tvoria nepatrné percento z celkového obchodu.

Vnútorné potravinové kurty nájdete v každom nákupnom stredisku alebo vo veľkej komerčnej aplikácii. Z centrálneho registra si kúpite švihaciu / kreditnú kartu a použijete ju pri všetkých štandardných cenových kartách. Každý platí to isté, kvalita jedla je medzi jednotlivými zákazníkmi homogénna. Manažment starostlivo zariadil sp, že vo väčšine obchodov sa hovorí minimálne anglicky. Samotní Thajci sa s veľkým potešením rozprávali anglicky a budú chcieť na vás pri každej príležitosti precvičiť svoje nové poznatky.

Thajci sú dobrí srdcia a budú si dovolávať láskavosť bez výhrad. Pojem „krajina úsmevov“ nebol sloganom vytvoreným turistickým priemyslom. Samozrejme, že v Bangkoku sa štandardná logika reštaurácie uplatňuje rovnako ako kdekoľvek na svete: „Buďte milí k ľuďom, ktorí podávajú vaše jedlo“.

Video Návody: NEPOZERAJTE TOTO VIDEO pokiaľ ste hladný! | Banzaan Fresh Market Patong Phuket travel vlog thajsko (Smieť 2024).