Ľahké špagety a karbonátky
Tu je recept na špagety a mäsové gule. Kto môže odovzdať jedlo vyrobené z domácej špagetovej omáčky? Tu je rýchly a cenovo prijateľný recept, ktorý bude nielen láskavý k vašej peňaženke, ale požiada vašu rodinu o pár sekúnd!

Úplne milujem talianske jedlo. Myslím, že môžete povedať, že je v mojej krvi. (Môj starý otec bol sicílsky). Talianske jedlo, ktoré vyrástlo, bolo spolu s našimi tradičnými potravinami pre dušu základom. Ale čo je vlastne jedlo pre dušu? Potraviny, ktoré sa varia zo srdca a duše, sa zvyčajne odovzdávajú generáciami. Akákoľvek etnická skupina si teda môže nárokovať „duševné jedlo“.

Či už to boli špagety, manicotti, ziti, lasagne, plnené mušle alebo fettuccini s mušľami a omáčkou z bieleho vína (Yum!), Vedeli sme, že sa chystáme na liečbu. Obzvlášť ak s tým bol mäsový guľa. Aj vtedy boli časy štíhle. Prakticky však môžete kŕmiť armádu hrncom špagiet a mäsových guličiek alebo omáčkou z mäsa.

Tu je zoznam ingrediencií pre skvelé talianske jedlo na kŕmenie 4 až 6 osôb.

zloženie:

1 libra špagiet
2 libry mletého hovädzieho alebo morčacieho mäsa
2 plechovky (po 28 litroch) drvené paradajky
1 malá plechovka z paradajkovej pasty
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
4 nasekané strúčiky cesnaku
1 malý zelený korenie, nakrájané na kocky
1 šálka obyčajných drobčekov chleba
½ šálky petržlenu (delené)
½ šálky čerstvej bazalky, nakrájanej na plátky
1 čajová lyžička soli
1 lyžička korenia
1 čajová lyžička cesnakového prášku
1 malá mrkva, nakrájaná na kocky
½ šálky mlieka
1 vajce
½ šálky čerstvého strúhaného syra pecorino (romano tiež vyniká!)

Smery:

Špagety varte podľa pokynov na obale. (Nezabudnite na slanú vodu ... 1 polievková lyžica na 8 litrov vody.)
V miske kombinujte mleté ​​mäso, ¼ lyžičku soli, ¼ lyžičku korenia, ¼ šálky petržlenu, ¼ šálky bazalky, cesnakového prášku, polovicu nakrájanej cibule, strúhanky a syra pecorino. Zmiešajte ich (použite ruky). V malej miske rozmiešajte vajíčko a mlieko, pridajte k mäsovej zmesi a dobre premiešajte, až kým nie sú dobre vyrovnané.
Predhrejte hlbokú panvicu alebo holandskú rúru na mierne teplo. (V tomto okamihu nie je potrebný žiadny olej. Ak používate mäso z Turecka, použite trochu kuchynského spreja.) Vezmite mäsovú zmes a začnite tvoriť malé guľky s veľkosťou golfového loptičky. (18-24)
Miesto mäsové gule jeden po druhom do horúcej panvice. Nechajte pôsobiť na jednej strane asi 5 minút. Nedotýkaj sa. Viem, že budete v pokušení, ale nie. Otočte a potom varte 3 minúty na druhej strane. Odstrániť z panvice. (Dokončia varenie v omáčke)
Zlikvidujte všetok olej, ktorý môže pochádzať z mäsa. Nechajte panvicu znovu zohriať, pridajte olivový olej. Zvyšok cibule, cesnaku a mrkvy opečte na miernom ohni. Pridajte paradajkovú pastu. Pomaly pridajte dve plechovky drvených paradajok. Nechajte mierne variť a pridajte zvyšnú soľ a korenie (8 minút).
Vložte mäsové guľky do omáčky a mäsové guľôčky natrite. Vypnite teplo a duste asi 20-25 minút. Vypnite teplo, pridajte zostávajúcu bazalku a petržlen.

Podávajte na špagetoch s hodeným šalátom a talianskym chlebom.

Môžete vynechať mäsové guľky a len pripraviť omáčku z mäsa. Mäso opečte a zlikvidujte drobky z vajec, mlieka a chleba. Pridajte cibuľu, cesnak a mrkvu spolu so soľou, korením a cesnakovým práškom. Nasledujte paradajkovú pastu, rozdrvené paradajky. Varte dvadsať minút, potom pridajte petržlen, bazalku a polovicu syra pecorino. Určite použite trochu omáčky na obalenie špagiet.

Nie do mäsa? Potom mäso vynechajte a pridajte ďalšie mrkvu, cibuľu, zelenú papriku a prípadne nejaké huby. Použi svoju predstavivosť.

Pre úplné knock out jedlo, pridajte dezert.

Kúpte si vopred zabalené šálky na špongiu, pintu jahôd a trochu šľahačky.
Utrite a nakrájajte jahody, vložte do misky. Pridajte ¼ šálku cukru a 1 lyžicu citrónovej šťavy. Nechajte sedieť najmenej 30 minút. Lyžica na piškótový koláč, vrchná časť so šľahačkou a vetvičkou mäty.


Užite si to!







Video Návody: Recept na fašírky | Varenie s Viky (Júl 2022).