Recept na pikantné ryby

• Smieť 6, 2024

Morské plody boli v mojom dome vždy obľúbené. Či už sú to ryby, krevety, krabi, mušle, lastúry alebo homáre - to sa vám páči, všetci to milujeme. Morské plody sú výživné, zvyčajne sa ľahko pripravujú a sú úžasným zdrojom bielkovín. Najmä môj syn by bol viac než šťastný, keby mohol jesť akúkoľvek formu morských živočíchov každý deň. Tento recept je obzvlášť obľúbený na mnohých úrovniach - je tak jednoduché, ale chutné a zdravé nabootovať. Robí tiež dramatickú prezentáciu a je ideálny na zábavu.

Milujem halibuta, ale každá pevná ryba urobí pre tento recept. Ďalšími dobrými možnosťami sú tilapia, morský vlk, losos, kanica, treska, mečúň, grouper ... Odporúčam ponechať pokožku počas procesu varenia, pretože prepožičiava chuť a pomáha držať ryby pohromade. Pred podávaním alebo jedlom ju môžete kedykoľvek odstrániť.

Tento recept bol pôvodne vyrobený z čerstvých banánových listov a mám to šťastie, že na mojom dvore sa nachádza skutočný banánový strom. Banánové listy sú k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami v Indii alebo Ázii, ale môžu byť sezónne. V každom prípade môžete ako náhradu ľahko použiť pergamenový papier alebo dokonca hliníkovú fóliu.


SPICY HALIBUT PARCELS

zloženie:

4 filety halibuta (porcie 5-6 oz, hrubé asi 1 palec)
½ šálky kokosového krému
1 “zázvor, olúpaný a jemne mletý
2 malé zelené thajské papriky, jemne mleté ​​(podľa chuti)
1 lyžička mletého rasce
½ lyžičky kurkumy (haldi)
2 lyžičky mletého koriandru
½ lyžičky Garam Masala
štipka červeného chilli (podľa chuti)
kôra z 1 limetky, šťava z 1 limetky
soľ a korenie, podľa chuti
2-3 lyžice oleja (rastlinný alebo repkový)
čerstvo nasekané lístky koriandra na ozdobu
vápenné kliny na ozdobenie

metóda:

Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Tento recept dobre funguje aj na grile alebo na grile.

V malej miešacej miske kombinujte kokosový krém spolu so zázvorom a zelenými paprikami. Dobre premiešajte a pridajte korenie (mletý rasca, kurkuma, mletý koriander, garam masala, červený chilli, soľ a korenie). Ďalej pridajte limetovú kôru, šťavu z limetky a 2 lyžice oleja. Dobre premiešajte a skombinujte všetky ingrediencie.

Vyrobte 4 veľké štvorčeky pomocou čerstvých banánových listov, pergamenu alebo hliníkovej fólie. Každý štvorec zľahka pretrite zvyšným olejom. Položte kúsok halibuta do stredu každého štvorca a potom na každú kúsok obliekajte trochu obliekania, mali by ste mať dosť na 4 kusy. Opatrne preložte listy alebo pergamen, aby ste vytvorili „druh“ druhov. Možno budete musieť použiť špáradlá na pripevnenie pozemkov, najmä ak používate banánové listy. Hliníková fólia je najjednoduchšia, stačí ju zlisovať a ohnúť okraje k sebe, aby sa vytvoril balík.

Teraz jemne položte každú rybu na plech na pečenie a položte ju na stredový stojan rúry. Prípadne by ste mohli pripraviť aj rybie balíky na vonkajšom grile alebo na grile. Varte 15-18 minút. Pred otvorením nechajte balíky rýb odpočívať ďalších 5 minút. Pri otváraní buďte veľmi opatrní, pretože sú veľmi horúce a plné pary. Ozdobte čerstvými limetkami a čerstvo nasekanými lístkami koriandra. Podávame s čerstvou vodou a voňavou ryžou Basmati.

NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi

Video Návody: Pán Ryba - Recept na grilovanú tresku na hrášku (Smieť 2024).