Recepcia Dali chi Bhaji

• Smieť 7, 2024

Jednoduchý Dali chi Bhaji alebo usal mojej tety (Stir Fried Moong Dal) je chutné a ľahké pripraviť jedlo, ktoré je plné proteínov. Tento zdravý Maharashtriánsky recept je možné jesť na raňajky, ako desiatu pri čaji alebo ako súčasť chutného indického jedla.

Moong dal má aj niekoľko zdravotných výhod. Predpokladá sa, že strava bohatá na moong dal pomáha znižovať cholesterol, pomáha pri chudnutí, podporuje dobrý kardiovaskulárny systém a zvyšuje celkové imunitné zdravie. Tiež sa predpokladá, že Moong dal obsahuje protirakovinové vlastnosti.

Pre tento konkrétny recept je nutný celý žltý moong dal. Túto odrodu moong dal môžete ľahko nájsť v každom indickom obchode s potravinami alebo na trhu. Neváhajte a pridajte do tohto jedla obľúbenú zeleninu, ako je zelený hrášok, strúhaná mrkva, nakrájané papriky, kukurica alebo detská kukurica ...


DALI CHI BHAJI (Miešajte Smažený Moong Dal)

zloženie:

1 cup šálky celej pokožky žltého moongu, namočenej v dostatočnom množstve vody na pokrytie najmenej 1 hodinu
2 šalotky, jemne nasekané
1 “zázvor, olúpaný a jemne nastrúhaný
1 lyžička semien rasca
2-3 malé zelené thajské chilli papričky, pozdĺžne rozrezané (podľa chuti)
5-6 čerstvých kari listov
štipka asafetidy (pán)
¼ šálky toastových arašidových orieškov
½ lyžičky kurkumy
½ lyžičky červeného chilli
soľ a korenie, podľa chuti
1 šálka zeleniny podľa výberu
½ šálky čerstvo nastrúhaného kokosu
šťava z 1/2 citróna
2 lyžice oleja (rastlinný alebo repkový)
čerstvo nasekané lístky koriandra

metóda:

Vypustite dal, môžete si namočiť tekutinu, ak si budete priať a pridať ju do akéhokoľvek karí (je to veľmi zdravé a výživné).

Do veľkej hlbokej panvice alebo wok pri stredne vysokej teplote, pridajte olej. Keď je horúco, pridajte semená rasce a nechajte ich syčať. Potom pridajte zelené papriky spolu s kari listami a asafetidou. Miešajte a pridajte šalotky, restujte, kým nie sú ľahko zapečené. Potom pridajte zázvor a arašidy. Miešajte a nechajte niekoľko minút variť, potom do kurkumy pridajte červený chilli, soľ a korenie. Dobre premiešajte a pridajte dal, uistite sa, že je dobre pokrytý všetkým korením a aromatickými látkami. Potom pridajte zeleninu spolu s približne 1 šálkou vody. Potom znížte teplotu na nízku teplotu, prikryte a nechajte variť najmenej 8-10 minút alebo dovtedy, kým sa dal úplne uvariť a nežiť. Neprepaľujte sa.

Nakoniec pridajte strúhaný kokosový a citrónový džús. Dobre premiešajte a ozdobte lístkami koriandra. Podávajte ako raňajky, ako desiatu alebo ako súčasť každého krásneho indického jedla.



NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.