Recept na pikantné celofánové rezance

• Apríl 24, 2024

V posledných článkoch som preskúmal chow mein nudle, ako aj lo mein nudle. Celofánové rezance sú ďalšie nádherné rezance, ktoré sa v čínskej kuchyni bežne používajú. Známe tiež ako rezance z fazuľových nití, rezance z fazule mungo alebo sklenené rezance, rezance z celofánu sa vyrábajú zo škrobu zo zelenej fazule mungovej. Majú jasný, priesvitný vzhľad a zvyčajne sa predávajú sušené v oválnych hniezdach. Balíky týchto hniezd sa zvyčajne nachádzajú v etnickej časti miestneho obchodu s potravinami.

Celofánové rezance sa dajú použiť v tak širokej škále jedál. Zvyčajne sa používajú v polievkach, hranolkách a horúcich hrncoch. Môžu sa však tiež podávať ako bočné misky, ktoré sa používajú ako náplne do jarných závitkov a knedlí, a dokonca sa môžu podávať v chlade v šalátových receptoch. Tieto rezance sú také rozmanité a dokážu absorbovať všetky chutné príchute, v ktorých sa varia.

Jedna zaujímavá vec na celofánových rezancoch je, že sa nemusia variť. Jednoducho ich namočíte do horúcej vody asi 20 minút alebo do mäkka a sú pripravené na jedenie. Potom sa môžu tiež vyprážať alebo ochladiť a podávať v studenej šalátovej miske. Ak ich pridávate do polievky, nemusia sa vopred nasiaknuť. Stačí ich pridať, keď sa polievka dokončí varenie.

Recept uvedený nižšie je jednoduchým miešaním poterov týchto úžasných rezancov. Pohlcujú úžasnú chuť sójovej a chilli cesnakovej omáčky a vytvárajú pikantnú teplú prílohu. Pripomína mi to podobné jedlo, ktoré by urobila moja Nai-Nai (babička v čínštine), aby slúžila popri všetkých ostatných chutných jedlách, ktoré varila na večeru. Dúfam, že sa vám táto bude páčiť rovnako ako ja. Prosím, zanechajte svoje pripomienky k tomuto receptu na fóre. Užite si to!

Fazuľové nite / celofánové rezance s hmotnosťou 3,75 oz
1 ½ lyžice arašidového oleja
2 lyžice koreneného miešaného oleja
5 lyžice sójovej omáčky
1 lyžica horúcej chilli cesnaku
½ šálky nasekaných arašidov

1. Rezance namočte do misky s horúcou vodou po dobu 20 minút.


2. Akonáhle sú rezance mäkké, vypustite ich do cedníka a do neprilepeného hrnca alebo woka, ktorý zahrieva arašidový olej a olej na vyprážanie na vysokej úrovni.


3. Pridajte rezance, sóju, horúcu cesnakovú omáčku a arašidy a smažte asi 2 minúty alebo dovtedy, kým nie je všetko ohriate. Ak vy alebo váš rodinný príslušník nemáte radi korenené jedlo, jednoducho použite menej alebo vynechajte horúcu chilli cesnakovú omáčku.


4. Vložte rezance do servírovacej misky a podávajte ako prílohu. Robí asi 5 porcií.




Video Návody: Nejlepší ???? čínské ???? smažené nudle recept (Chow mein recept) (Apríl 2024).



Recept na pikantné celofánové rezance, čínske jedlo, recept na celofánové rezance, recept na čínsku zeleninu, pikantný recept, prílohu, čínske rezance, čínsky recept, rezance z mletej fazule, nudle s nití, sklenené rezance