Recept na pikantné fazuľové klíčky

• Apríl 28, 2024

Existuje veľa rôznych druhov fazuľových klíčkov. Číňanové klíčky, ktoré sú klíčkami fazuľových strukov, sa v čínskej kuchyni používajú už roky. Tieto fazuľové klíčky majú ľahkú sladkú chuť spolu s úžasnou textúrou, ktorá môže vylepšiť rôzne recepty. Majú väčšie korene ako klíčky, ktoré sa zvyčajne vyskytujú vo vašom miestnom obchode s potravinami, a keď sa konzumujú surové, majú mierne chrumky. Sú ideálne pre šaláty, ako je to uvedené v recepte nižšie. Nájdete ich aj v niekoľkých jedlách, od miešaných hranoliek po vaječné závitky až po mladé vaječné foo.

Tento zdravý univerzálny výhonok sa zvyčajne nachádza v konzervách v etnickej časti miestneho obchodu s potravinami. Nájdete ich tiež čerstvé, zvyčajne u orientálnych potravín. Keď kupujete čerstvé klíčky, nezabudnite vybrať tie biele a bez škvŕn. Potom ich pred jedlom alebo varením dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou.

Hlavný rozdiel medzi konzervovanými klíčkami a čerstvými klíčkami je v tom, že konzervy sú o niečo menej aromatické ako čerstvé. Jemnejšej sladkej chuti bude menej. V recepte uvedenom nižšie sa môže použiť ktorákoľvek z týchto dvoch látok. Pikantná omáčka dáva tejto miske väčšinu jej chutí. Majte na pamäti, že táto omáčka je dosť pikantná. Ak chcete zmierniť korenitosť, jednoducho použite menej horúcu chilli cesnakovú omáčku. Vyskúšajte tento recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na tomto fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

Ak chcete sledovať tieto pokyny, kliknite sem.

4 poháre v konzervách alebo čerstvé klíčky fazule

Pikantná fazuľová omáčka:
3 lyžice bieleho octu
2 lyžice cukru
2 polievková lyžica horúcej chilli cesnaku
1/2 lyžičky sezamového oleja
½ lyžičky soli
1/8 lyžičky zázvoru

1. Otvorte a vypusťte klíčky z konzervovaných fazúľ. Potom ich vložte do misky a zakryte ich studenou vodou. Nechajte vsiaknuť do chladničky 20 minút. Ak používate klíčky z čerstvej fazule mungo, poriadne ich opláchnite a potom ich namočte do studenej vody.


2. Kým fazuľové klíčky zmáčajú, pripravte omáčku. Vo veľkej šálke zmiešajte ocot a cukor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte zvyšné ingrediencie a všetko dôkladne premiešajte. Túto omáčkovú zmes odložte nabok.


3. Po 20 minútach vyberte klíčky z fazule z chladničky a vypustite ich do cedníka. Nechajte ich úplne vypustiť a potom ich vráťte do misy.


4. Nalejte omáčku na fazuľové klíčky a dôkladne premiešajte. Používanie rúk uľahčuje zmiešanie všetkého dohromady.


5. Akonáhle sa omáčka dôkladne premieša, vložte fazuľový šalát do chladničky a nechajte jednu hodinu pred podávaním. To umožňuje spojiť všetky príchute zálievky.


6. Robí asi 4 bočné porcie.




Video Návody: Recept na Prazene Mungo Klicky so Zeleninou SIMPLE (Apríl 2024).



Recept na šalátový pikantný klíčok, čínske jedlo, klíčok z fazule, čínsky klíčok, šalát, recept na šalát, čínsky recept, čínsky šalát, recept na pikantný šalát, recept, pikantný, čínsky