Korenený tekvicový krémový recept

• Smieť 19, 2024

My Spiced Pumpkin Custard je jednoduchý a úžasný dezert so smotanovou a bohatou chuťou. Je ideálny na prázdniny a hlavne pri zábave. Je to neba na malej dezertnej lyžičke ☺. Môj krém je tiež verziou bez vajec, takže je to skvelý dezert aj pre vegetariánov a vegánov.

Tekvica je naplnená beta-karoténom, dôležitým antioxidantom. Sú tiež bohatým zdrojom vitamínu A, vitamínu C, draslíka, železa a vlákniny. Predpokladá sa, že tekvica hrá úlohu pri prevencii niektorých druhov rakoviny a srdcových chorôb. Takže koniec koncov je zdravý dezert - nejde o tekvicovú zeleninu ???

Páči sa mi používať na tento pokrm produkt Kabocha Squash (známy ako ázijská tekvica), ktorý je k dispozícii po celý rok, najmä v ázijských obchodoch alebo na trhoch s potravinami. Ak vo vašej oblasti nie sú k dispozícii káble, dôrazne odporúčame pre tento recept použiť malú odrodu cukrovej tekvice. Skvelá skratka a časovač je použiť konzervovanú tekvicu pre tento recept, bude pripravená v mžiku!


SPICED PUMPKIN CUSTARD

zloženie:

1 šálka varenej tekvice Kabocha, rozdrvená do hladka
¾ šálky ryžovej múky
¼ lyžička mletej škorice
¼ tsp pozemné korenie
štipka mletého kardamónového prášku
štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
štipka soli, podľa chuti
½ šálky hustého kokosového mlieka
½ lyžičky vanilkového extraktu (alebo mandľového extraktu)
¼ šálku cukru podľa chuti (ak chcete, môžete použiť hnedý cukor)
½ šálky sladených kokosových vločiek na ozdobu

6-8 malé pekáčiky alebo pudingové misky (ľahko namazané), usporiadané na plech na pečenie

metóda:

Predhrejte rúru na 350 stupňov F.

Vo veľkej miešacej miske skombinovanú tekvicu skombinujte s ryžovou múkou, mletou škoricou, mletým korením, mletým kardamómovým práškom, čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom, soľou, kokosovým mliekom, vanilkovým extraktom a cukrom. V tomto bode som použil lepšiu ruku, aby som zaistil hladkú konzistenciu. Miešajte, kým nie je dobre kombinovaný, ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu kokosového mlieka, ale mala by mať konzistenciu hustej pasty (myslím, že homos!).

Pudink môžete upiecť v jednotlivých ramenách alebo v pekáčke s rozmermi 9 x 13 palcov. Iba naplňte ramekiny a pekáč umiestnite na stredný stojan v rúre. Pečte krém 30 - 35 minút alebo dovtedy, kým nie je nastavený (nôž vložený do stredu vyjde čistý). Pred podávaním nechajte vychladnúť a potom chladte najmenej 2-3 hodiny v chladničke. Liberálne ozdobte kokosovými vločkami. Ak chcete, môžete naň pridať aj kopček so šľahačkou, zmrzlinou alebo gelato.


variácie:

V posledných 10 minútach pečenia môžete pridať nejaké zlaté hrozienka, craisíny alebo kúsky opečených nesolených orechov.

Pre skutočný indický nádych pridajte asi ½ lyžičky chai masaly spolu s ostatnými koreniami.

Ak ste si skutočne istí, hneď pred podávaním - posypte hornú časť každého ramekínu asi 2 lyžicami cukru a potom roztavte cukor pomocou malej ručnej baterky. Ak nemáte jednu z týchto zábavných kuchynských pomôcok, položte ramekiny na pekáč priamo pod brojler na pár minút, kým sa cukor neroztopí. Potom vyberte a nechajte ramekíny sedieť v chladničke 10 - 15 minút pred podávaním.



NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: Tekvicový prívarok (Smieť 2024).