Modul prsníka s pomalým sporákom v Turecku

• Smieť 11, 2024

Jedným z najuniverzálnejších a najľahších modulov na prípravu je morčacie prsia v pomalom sporáku. Akonáhle je mäso uvarené (a to trvá iba 3 - 4 hodiny, čo je rýchle pre pomalý sporák), môže sa krájať, krájať na kocky alebo drviť a baliť do vreciek typu Ziploc s niektorými šťavami a zmrazené na použitie v receptúrach. , Morčacie prsia s kosťou sú najchutnejšie a pomalý varič zaisťuje, že mäso zostáva vlhké a šťavnaté. Šesť kilogramové morčacie prsia s kosťou vyprodukujú približne 10 až 12 šálok morky; dosť na rodinné jedlá priemernej veľkosti.

Tento jednoduchý modul sa dá pripraviť približne za 15 minút praktického času, takže je skutočne použiteľný pre rušných kuchárov. Akonáhle sú obaly z moriaka v mrazničke, existujú doslova stovky receptov na polievky, dusené mäso, kastroly a šaláty, v ktorých sa môže použiť.


1 morčacie prsia s hmotnosťou 6 až 7 libier,

2 polievkové lyžice masla
soľ a čerstvo mleté ​​korenie
1/2 šálky suchého bieleho vína
1 lyžica granulovaného kurčieho vývaru

1. Morčacie prsia rozmrazte a odstráňte všetku prebytočnú kožu, ktorá však visí na koži.


2. Vyčistite prsia a osušte papierovými utierkami.


3. Vo veľkej panvici rozpustite maslo na miernom ohni.


4. Morčacie prsia na všetkých stranách zhnednite.


5. Vyberte morčacie prsia z panvice a preneste ich do pomalého hrnca, prsia stranou nahor.


6. Posypte soľou a korením vo vnútri dutiny a na vonkajšej strane prsníka.


7. Pridajte víno a bujón na panvicu pri vysokej teplote a miešajte, aby ste odstránili všetky chrumkavé kúsky z panvice.


8. Nalejte zmes na morčacie prsia do pomalého hrnca.


9. Pomalý sporák prikryte, nastavte ho na nízku teplotu a nechajte variť 3-4 hodiny alebo dovtedy, kým okamžitý odčítaný teplomer nebude čítať 150 °.


10. Vyberte morku z pomalého hrnca a nechajte vychladnúť.


11. Mäso nakrájajte na kosti - kocka, drvina alebo plátok v závislosti od receptov, ktoré sa majú použiť - a balte do vreciek typu Ziploc v 2 porciách šálky.


12. Nalejte šťavu cez sitko a nalejte niekoľko polievkových lyží šťavy do každého z vreciek.


13. Označenie a zmrazenie.

Suma za porciu
Kalórie 295 Kalórie z tuku 70
Percento celkových kalórií od: Tuk 24% Proteín 74% Carb. 0%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 8 g
Nasýtený tuk 3 g
Cholesterol 131 mg
Sodík 198 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 0 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 54 g

Vitamín A 1% vitamín C 0% vápnik 0% železo 14%