Krevety s brokolicou

• Smieť 17, 2024

Krevety s brokolicou za studena sú obľúbenou čínskou reštauráciou. Kombinácia jemných kreviet s krehkou brokolicou hodenou do ľahkej a mierne sladkej omáčky určite poteší každého davu. Vyskúšajte tento lahodný recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na tomto fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

Ak si chcete pozrieť video s týmito pokynmi, kliknite sem.

1 lb čerstvých veľkých kreviet
3 brokolice koruny
5oz mrkvy vopred nakrájanej na kúsky
2 až 3 šálky arašidového oleja
1 ½ lyžice miešaného oleja

marináda:
1 čajová lyžička shao visí víno
1 lyžička soli
1 ½ lyžice kukuričného škrobu

omáčka:
1 šálka kuracieho vývaru
2 lyžice šampónskeho vína
1 lyžica sójovej omáčky
1 polievková lyžica cukru
1 ½ lyžice kukuričného škrobu

1. Odstráňte všetky škrupiny a chvosty z kreviet a potom ich vyvrhnite.


2. Vložte krevety do misy a pridajte marinádu v nasledujúcich krokoch. Najprv pomocou ruky pridajte víno shao hsing a soľ, aby ste sa uistili, že každý kus je dôkladne potiahnutý. Potom rukou pomaly pridajte kukuričný škrob, až kým nebude rovnomerne rozložený. Nechajte krevety marinovať pri izbovej teplote 30 minút.


3. Zatiaľ čo krevety marinujú, pripravte brokolicu. Odrežte kvety z korún a potom rozdeľte všetky veľké kvety na menšie kúsky. Vložte kúsky brokolice do veľkej nádoby vhodnej na mikrovlnné rúry a zakryte ich horúcou vodou. Mikrovlny je na vysokej úrovni asi 2 minúty, alebo len do mierne mäkkej, ale stále sviežej formy. Je to porovnateľné s predparením. Majte na pamäti, že chceme, aby bola brokolica v konečnom jedle stále svieža. Keď je brokolica hotová, vypustite ju do cedníka a odložte nabok.


4. Vo veľkej šálke zmiešajte všetky ingrediencie omáčky okrem kukuričného škrobu. Potom túto zmes odložte.


5. V malej šálke zmiešajte kukuričný škrob iba s trochou vody, až kým sa nerozpustí. Toto bude zahusťovadlo pre omáčku.


6. Akonáhle krevety marinovali, pridajte 2 až 3 šálky arašidového oleja do woku a zohrejte ho vysoko.


7. Keď je olej horúci (350 ° F), pridajte krevety a nechajte ich variť 30 sekúnd až minútu alebo iba ružovú farbu. Potom ich vyberte štrbinovou lyžicou alebo špachtľou a položte ich na tanier lemovaný papierovými utierkami.


8. Z wok odstráňte všetok olej a utrite ho papierovou utierkou. Potom ju vráťte na vysokú teplotu a pridajte olej z poterov.


9. Akonáhle je olej horúci, pridajte mrkvu a opražte 1 minútu.


10. Potom pridajte brokolicu a všetko miešajte na ďalšiu minútu.


11. Pridajte omáčku a potom zmes kukuričného škrobu. Nechajte omáčku uvariť, za stáleho miešania, kým nezhoustne.


12. Akonáhle omáčka zhoustne, vráťte krevety na wok a miešajte, kým nie je všetko dôkladne pokryté omáčkou.


13. Podávajte okamžite s bielou alebo vyprážanou ryžou. Poskytuje 2 až 3 porcie.

Video Návody: KREVETY S CHILLI OMÁČKOU A KOKOSOVOU RÝŽÍ & CUKETOVÁ POLÉVKA | Vaříme se Sapíkem (Smieť 2024).