Vinice Raffaldini, Severná Karolína

• Smieť 15, 2024

Stojím na terase talianskej vily s výhľadom na ozdobnú fontánu na námestí. Za krivkami z kopca sú rady viniča, ktoré na jesennom slnku získavajú zlatý okraj. Usrkávam pohár Montepulciana vyrobený z hrozna pestovaného na kopci. Ale som veľmi ďaleko od Talianska.

Vila je domovom Ray Raffaldiniho a jeho rodiny, ktorí prišli z Mantovy v talianskom Lombardsku, kde príbuzní, ktorí tam stále žijú a hospodária, sledujú svojich predkov až do roku 1348.

Vinice Raffaldini sa nachádzajú v AVA Swan Creek AVA v severnej Karolíne, ktorá je súčasťou vinárskej oblasti Údolie Yadkin. V AVA Swan Creek existuje päť vinárskych podnikov, ktoré sa nachádzajú medzi Charlotte a Winston-Salem.

Chcel som navštíviť vinice Raffaldini, pretože zostali blízko svojich koreňov pestovaním talianskych odrôd Sangiovese (6 hektárov), Montepulciano, Sagrantino (5 hektárov), Nero D'Avola (5 hektárov), pre červené vína a Pinot Grigio a Vermentino pre bielu, ako aj Malbec a Petite Verdot. Viac odrôd sa pestuje na pokusnej báze, keďže sa získajú z karantény a Raffaldini sú prvými vinicami v Spojených štátoch, kde sa pestujú niektoré odrody. Pestujú na 42 hektároch a nemôžu uspokojiť dopyt, takže si tiež kupujú hrozno. Všetky svoje vlastné hrozno sú vyberané ručne a zamestnávajú štyroch pracovníkov na plný úväzok.

Ochutnal som

Pinot Grigio 2013 (15 USD)
Toto je zmiešané s malým Petit Mansengom. Príjemne suché s trochou tela.

Vermentino Reserva 2013 (17 USD)
15% hrozna sa pred pridaním do fermentácie sušilo na zintenzívnenie vína. Suchý a svieži, ale nedostal som veľa chuti.

Sangiovese Reserva 2012 $ 23
Kyslá chuť z višní, super potravinárske víno. Toto je Brunello klon Sangiovese. Ray Raffaldini hovorí: „Všetky hrozno pre naše červené vína sa triedia trojnásobne: na poli, pri príchode do vinárstva a potom na triediacom stole.“

Montepulciano Riserva 2012 29 dolárov
Pred pridaním do fermentácie sa 15% hrozna vysušilo. Vyrába sa z hrozna zo starších viníc, ako je štandardný produkt Raffaldiniho Montepulciano.
Toto víno sa mi veľmi páčilo s jeho intenzívnou chuťou bobúľ a ostrým okrajom, vďaka ktorému je toto víno vynikajúcou voľbou pre minulé jedlá z paradajok.
Petite Verdot Passito 2014

Ako už názov napovedá, hrozno sa suší, aby sa sústredila intenzita ovocia a cukru, takže ide o veľké víno s príchuťou višní a 15,5%. Je to však nedokončená práca, vzorka nádrže, ktorá ešte nezískala hlaveň. „Vráťte sa o dva roky a skúste to znova“, pozval Ray Raffaldini.

So štátnou podporou prechodu z pestovania tabaku na víno sú zbytočné prístrešky na sušenie tabaku, ktoré sú ideálne na sušenie hrozna.

S Raffaldinim som bol veľmi ohromený. Idú svojou vlastnou cestou pokračovaním vinárskych tradícií rodiny. Byť bolo ako magická preprava do Talianska. Kúpil som si dve Montepulcianos: kúpil by som viac, keby som ich mohol vziať domov.

www.raffaldini.com
swancreekvineyards.com

Hovorte o víne na našom fóre.

Peter F May je autorom Marilyn Merlot a Naked Grape: Divné vína z celého sveta ktorý obsahuje viac ako 100 vínnych štítkov a príbehy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami o vlastnom víne v Južnej Afrike ktorý rozpráva príbeh vína a hrozna Pinotage.

Zverejnenie: Peter F mája zaplatil v plnej výške za všetky svoje cestovné, ochutnávky a vína.

Video Návody: Quanto Basta: Italian Eatery and Wine Bar (Smieť 2024).