Petite Sirah sa teší

• Smieť 3, 2024

Výber vín pre určitú funkciu je zábavný, ale aj náročný. Do úvahy sa berú vkus publika, podávaná strava a predovšetkým rozpočet.

Na výročnú večeru a tanec nášho vinárskeho klubu sme mali trojchodové jedlo (s výberom štyroch jedál na každom jedle) nasledované syrom a sušienkami. Plánovali sme začať šumivým vínom a potom mať tri biele vína, tri červené vína a jedno dezertné víno, celkom osem rôznych vín.

Na plánovacích stretnutiach sa viedli rozsiahle diskusie. Niektorí chceli staré obľúbené - chardonnay, pinot noir atď., Iní chceli vybrať nejaké menej známe vína, pretože vinársky klub by mal byť dobrodružný.

Nemali sme teda na začiatku zvyčajné šampanské, ale namiesto toho sme si vybrali šumivé víno Jansz „Methode traditionelle“ z Tasmánie. Každé z ostatných vín by pochádzalo z inej krajiny.

Merali sme, ktoré bolo najobľúbenejšie víno, spočítaním toho, koľko prázdnych fliaš z každej zostalo, a víťazom bolo prekvapenie. Bola to odroda hrozna, ktorú mnohí nepoznali, Petite Sirah z rodiny McManis v Kalifornii.

Petite Sirah je často zamieňaný so Syrahom (známym ako Shiraz) a niekedy je nesprávne označený ako Petite Syrah, s finálnym „e“ v Petite alebo bez neho. A rovnako mätúce existuje malý bobuľový klon Syrah, ktorý Francúzi poznajú ako Petit Syrah.

Prvá otázka, ktorú si ľudia kladú, je, či sa Petite Sirah týka skutočného Syrah. Vďaka profilovaniu DNA vieme, že Syrah bol jej otcom, zatiaľ čo nejasnou odrodou Peloursin bola jej matka.

Odroda pochádza zo šesťdesiatych rokov 20. storočia, kedy ju choval francúzsky jasle. Francois Durif a vyšla v roku 1880. Odroda s názvom Durif, pestovaná v Austrálii, sa ukázala ako identická s kalifornským Petite Sirah.

Nie je známe, ako sa Durifovo hrozno nazývalo Petite Sirah v Kalifornii. Doviezlo sa z Francúzska v roku 1884 vinárstvom Linda Vista v San Jose a zásielka mohla byť nesprávne označená alebo zamenená s Petite Syrah, alebo možno bol Petite Sirah považovaný za príťažlivejšie a obchodovateľnejšie meno ako Durif.

Celosvetovo sa toho veľa nevyrába a takmer vôbec vo Francúzsku. Kalifornia má najväčšie výsadby zďaleka, viac ako šesťkrát viac ako Austrália. V Kalifornii bolo viac výsadieb, keďže sa zdalo, že je na ceste von v roku 1995 s iba 2 400 akrami. Nasledujúci rok Dr. Carole Meredith na University of Davis v Kalifornii oznámila výsledky svojich testov DNA av roku 2002 bola založená skupina advokátov PS I Love You, aby propagovala túto odrodu.

Program McManis Petite Sirah 2013, ktorý sa nám veľmi páčil, bol v pohári plný farebných odtieňov a veľkorysý v ústach, veľké víno (predsa len 13. %% abv) ponúkajúce tmavé bobuľové ovocie a zreteľné čokoládové tóny.

Páči sa vám hra Petite Sirah ?? Hovorte o víne na našom fóre.

Peter F May je autorom Marilyn Merlot a Naked Grape: Divné vína z celého sveta ktorý obsahuje viac ako 100 vínnych štítkov a príbehy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami o vlastnom víne v Južnej Afrike ktorý rozpráva príbeh vína Pinotage a hrozna.

Video Návody: ALAJH PALAJH अलझ पलझ | Part - 1 | Uttar Kumar | Kavita Joshi | Latest New Film 2019 | MD music (Smieť 2024).