Pikantná pečená treska v paradajkovej omáčke

• Apríl 29, 2024

Wildwood je krásna talianska reštaurácia, ktorá sa nachádza na ulici Gloucester Road v Kensingtone, neďaleko Londýna. Podávajú sa tu veľmi obľúbené pizzy z tehlovej pece, ako aj šťavnaté hamburgery, sendviče, cestoviny a rizoto. Jedným z najlepších jedál v ponuke Wildwood je Pečená pikantná treska v paradajkovej omáčke, ktorá je ako väčšina rybích pokrmov v Londýne dokonale čerstvá a chutná. Pikantná pečená treska v paradajkovej omáčke Dá sa ľahko pripraviť a podávať doma a dá sa pripraviť za menej ako 30 minút pomocou niekoľkých hotových jedál - lahvovej špagetovej omáčky a nakrájaných zelených a čiernych olív. Malé nové zemiaky sa varia asi za 15 minút a huby sa môžu pridať na poslednú chvíľu, aby sa šetrili čas a panvice. Pikantná omáčka pripomínajúca taliansku omáčku Puttanesca sa podáva cez tresku spolu s niekoľkými malými novými zemiakmi (tie viacfarebné spôsobujú peknú prezentáciu), aj keď Wildwood to nie je, niektoré malé huby s gombíkom. Liatinová panvica je pre tento pokrm ideálnou miskou - veľká 10-12 “, ktorá pojme štyri porcie alebo štyri jedlá, aké sa používajú v divočine - ale ak nie je k dispozícii, postačí ťažká panvica odolná proti pôsobeniu pecí.



Aj keď Wildwood používa filé z tresky, akékoľvek čerstvé biele ryby, ako sú halibut, tilapia, swai alebo hruškovitá oranžová - aby sme vymenovali aspoň niektoré, v tejto miske pekne pracujú. Ryby sa opečú na oboch stranách, obklopia sa zeleninou, zakryjú sa omáčkou a potom sa vložia do veľmi horúcej rúry na varenie rýb. Je to rýchle, ľahké a tiež dobré! Podávajte toto lahodné jedlo s chrumkavým chlebom a čerstvým hádzaným šalátom na plné jedlo.


4 porcie



1 lyžica olivového oleja
Filé z tresky škvrnité alebo iné filé z mäkkýšov rozrezané na štyri kusy
soľ a čerstvo mleté ​​korenie

1 26 oz. jarná špagetová omáčka
1 lyžička červenej papriky
1/4 šálky nakrájaných čiernych olív
1/4 šálky nakrájaných zelených olív
2 polievkové lyžice kapary, odvodnené a opláchnuté (voliteľné)
2 polievkové lyžice dehydrovanej cibule

1 libra drobných nových zemiakov alebo zemiakov, ktoré sú chované na prstoch, dusené a rozpolené
1/2 libra malé gombíky, blanšírované vo vriacej vode po dobu 1 minúty a vypustené

Čerstvá petržlenová vňať

1. Zahrejte olivový olej vo veľkej liatine alebo panvici neprepúšťajúcej panvicu.


2. Pridajte filé z tresky a rýchlo zafarbite na každú stranu; posypeme soľou a korením. Odstráňte z tepla.


3. Špenátovú omáčku, vločky z červeného korenia, olivy, kapary a cibuľové vločky zmiešajte v panvici; priviesť do varu.


4. Zemiaky a huby rozptýlite okolo opečených rýb.


5. Nalejte omáčkovú zmes na ryby a zeleninu.
   
6. Vložte panvicu pod brojler a nechajte variť 8 - 10 minút alebo dovtedy, kým sa rybie filé nevaria.


7. Ozdobte petržlenom a podávajte ihneď.

Suma za porciu
Kalórie 421 Kalórie z tukov 110
Percento celkových kalórií z: Tuk 26% Proteín 25% Karb. 48%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 12 g
Nasýtený tuk 2 g
Cholesterol 47 mg
1444 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 51 g
Vláknina 3 g
Cukry 0 g
Proteín 27 g

Vitamín A 43% Vitamín C 76% Vápnik 0% Železo 24%

Video Návody: Pikantní pečená treska - videorecept (Apríl 2024).