Recept na sušienky Pistácie čokolády

• Apríl 26, 2024

Pri prechádzke míle a pol k mojej obľúbenej nemeckej reštaurácii v Columbuse v štáte Ohio som narazil na pekáreň, ktorú som si predtým nevšimol: Pistacia Vera. Pri prednej reklame na sušienky s limetkovým cukrom sa objavil nápis - teraz to znelo ako veľké občerstvenie o polnoci - tak som sa šiel pozrieť, aké sú. Bohužiaľ, zákazník predo mnou si kúpil posledný cukroví z vápna. Bez ohľadu na to. Ostatné súbory cookie a pečivo v prípade vyzerali oveľa delikátnejšie a vzrušujúcejšie. V tejto pekárni sa nachádza najmenej tucet odrôd populárnych francúzskych macaronov, ako aj cannelés, ktoré je takmer nemožné nájsť vo všetkých, ale najmódnejších a najdrahších pekárňach. Boli tam tácky ozdobného pečiva, briošky a pazúry medveďa. V ďalšej polici sa nachádzali nádherné chleby a torty a na pulte sa nachádzali stupňovité podnosy s rôznymi sušienkami, ako sú horké fudgie, francúzske maslové pečivo a mandle. Jedným z mojich nákupov (nepripustím, koľko vecí som si kúpil - ale počet sa s najväčšou pravdepodobnosťou rovnal najmenej mesačnému hodnote týždenných bodov Weight Watchers) bol nenápadne vyzerajúci sušienok s pistáciami z čokoládových kúskov. Tento cookie sa ukázal byť jednou z najlepších vecí, ktoré som kedy zjedol.

Moja verzia týchto súborov cookie, Súbory cookie Pistácie čokolády z pistácie takmer Pistacia Vera, je veľmi blízko predajcom v pekárni. Sú to žuvacie sušienky plné opečených pistáciových orechov a horkej čokolády - Yum! Moja verzia je jednoduchá na výrobu, takže ani tí neskúsení kuchári nebudú mať problémy s ich výrobou. Po upečení však bude mať každý veľa problémov, aby sa od nich vzdialil. Odporúčam nájsť vhodné miesto na schovávanie.

5 tuctov cookies


1/2 skrátenie šálky
1/2 šálky masla
1/2 šálky hnedého cukru
1 šálka granulovaného cukru
2 vajcia
2 čajové lyžičky vanilky

2 šálky múky
1 lyžička soli
1 lyžička jedlej sódy
2 šálky solené pistáciové orechy, opečené v 350 ° peci 8 - 10 minút, nahrubo nasekané
2 4-uncové tmavé polosladké alebo horké čokoládové tyčinky (najmenej 60% kakaa), lámané alebo nakrájané na malé kúsky

1. Predhrejte rúru na 375 °.
2. Smotanový tuk, maslo, hnedý cukor a granulovaný cukor smotane rozotrite na ľahkú a nadýchanú
3. Porazte vajcia a vanilku.
4. Odmerajte múku, soľ a jedlú sódu do jemného sitka nad zmesou masla; zmes pretrepte.
5. Dobre premiešajte a zamiešajte pistáciové orechy a čokoládové kúsky.
6. Kvapkajte na polievkové lyžice na pergamenové alebo mastné plechy na pečenie.
7. Pečieme 7-9 minút alebo kým nie sú ľahko zapečené.
8. Presuňte sa do chladiacich stojanov, aby ste dôkladne vychladli a uložili do vzduchotesnej nádoby.

Suma na súbor cookie
Kalórie 113 Kalórie z tuku 62
Percento celkových kalórií z: Tuk 55% Proteín 6% Karb. 39%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 7 g
Nasýtený tuk 2 g
Cholesterol 11 mg
Sodík 72 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 11 g
Vláknina 0 g
Cukor 2 g
Proteín 2 g

Vitamín A 2% vitamín C 1% vápnik 0% železo 4%

Video Návody: PISTÁCIOVÉ BOCHNÍČKY | SLADKÁ ŠKOLA 10 (Apríl 2024).