Odrody Pendolino, Picual a ďalšie olivy

• Smieť 17, 2024

Pendolino a Sevillano sú dve odrody olív, ktoré sa pestujú v USA. Niektoré ďalšie odrody zahŕňajú nasledujúce.

Pendolino Olive

Predstavené z Toskánska, je to studená odolná odroda. Plačící strom môže byť vysoký viac ako 20 stôp. Listy sú pomerne malé.

Tento strom si vyžaduje krížové opelenie. Je tiež dobrým zdrojom peľu pre iné olivy, ktoré si vyžadujú krížové opelenie. Pendolino neustále poskytuje dobré plodiny malých až stredných plodov. Typicky používané pre olej, tieto plody poskytujú olej s ľahkou ovocnou chuťou.


Picual Olive

Tento krovitý, nízko rastúci strom bol predstavený zo Španielska. Je to zďaleka najobľúbenejšia odroda v Španielsku, z ktorej pochádza asi polovica tejto plodiny. Obzvlášť sa pestuje v Andalúzii, regióne, ktorý osídlili Maurovia.

Veľmi energické stromy sú mimoriadne produktívne a celkom prispôsobivé. Picual je mierne vytrvalý. Táto odroda sa začína rodiť už v ranom veku. Nesie sivé lístie a veľké až stredne veľké olivy so špičatou špičkou. Plody dozrievajúce v novembri a decembri vyprodukujú asi 22 percent oleja. Tento olej, ktorý sa dá skladovať po dlhú dobu, má výraznú ovocnú arómu.


Arbosana Olive

Toto sa v Španielsku veľmi pestuje. Odroda je dedičstvom. Krovitý, silný rastúci strom je trochu trpaslík.

Rastlina nesie stredne veľké olivy, ktoré sa používajú hlavne na oleje. Olej môže byť do značnej miery aromatizovaný a korenený. Spravidla sa zmieša s miernejšou chuťou olejov.


Sevillano Olives

Táto odroda bola predstavená do Kalifornie zo Španielska na konci 18. storočia. Rastliny sú na Západe široko dostupné a pestujú sa komerčne. Silné, husté stromy vykazujú nižšiu toleranciu chladu ako niektoré odrody. Rastlina je v niektorých ohľadoch menej adaptabilná ako niektoré iné odrody. Vyžaduje si to bohatú, dobre odvodnenú hlbokú pôdu.

Sevillano sa pestuje komerčne. Strom neustále vykazuje dobré plodiny. Plody sú konzervované, nakladané a náleve. Keďže plody majú nízky obsah oleja, používajú sa hlavne na stolové olivy.

Tieto olivy sú dosť veľké - až do výšky 35 stôp. V skutočnosti sú niekoľkokrát väčšie ako Manzanillo. Patrí medzi najväčšie obchodné odrody. Zrenie dozrieva, zmení farbu na čierno-modrú. Tieto olivy majú veľké jamy, ktoré sa držia tela.


Leccino Olive

Táto odroda si vyžaduje krížové opelenie. Odporúčané zdroje peľu zahŕňajú Frantoio, Pendolino alebo Arbequina. Leccino je klasická, veľmi obľúbená odroda, ktorá sa pôvodne dovážala z Toskánska v severnom Taliansku. Táto oliva sa pestuje v mnohých oblastiach sveta väčšinou ako zdroj oleja.

Strom má určitú odolnosť proti hmle a vetru. Veľký poloplačivý strom môže dosiahnuť výšku 30 stôp. Listy sú sivé a kožovité.

Ovocie strednej veľkosti dozrievajú skoro a sú fialovozelené. Týmto spôsobom sa získa asi 16 až 21% oleja. Veľmi jemný olej má ovocnú chuť. Často je zmiešané so silnejšími, aby sa zoslabili. Ovocie sa konzumuje aj ako stolové olivy.