Olivové stromy v modernej Európe

• Apríl 29, 2024

Olivový olej zostáva dodnes neoddeliteľnou súčasťou stredomorskej stravy, ktorá sa dnes považuje za veľmi zdravú. Veľká časť zvýšeného dopytu po olivovom oleji po celom svete je čiastočne dôsledkom tejto skutočnosti.

Toskánsko je o najvzdialenejšom severe, kde sa dá pestovať oliva. Výnosy v okrajových oblastiach nie sú z dôvodu podnebia také vysoké ako kdekoľvek inde v Európe.

Stredomorský región stále pestuje najmenej 50 percent svetových olív, hoci niektoré zdroje naznačujú, že by to mohlo byť oveľa vyššie. V súčasnosti sa sústreďuje na Grécko, Španielsko a Taliansko. V súčasnosti Andalúzia produkuje asi 90 percent španielskeho olivového oleja. V posledných rokoch to bolo vyše 190 miliónov galónov ročne.

Počas 21. storočia sa zdá, že dotácie EÚ na olivový olej vedú pestovateľov olív k pestovaniu stromov vo vyšších hustotách a na okrajovej pôde nevhodnej pre poľnohospodárstvo. Ak tieto politiky budú pokračovať, pravdepodobne budú mať environmentálne následky, ako je strata biotopov voľne žijúcich živočíchov, erózia atď.

V Toskánsku sa olivová úroda niekedy robí lezením na stromy a hrabaním ovocia z rastlín pomocou plastového hrable alebo hrebeňa. Niektorí malí pestovatelia olív v tejto oblasti stále platia svojim pracovníkom namiesto ropy hotovosť. Sú k dispozícii stroje na zber olív, ale niektorí drobní pestovatelia si ich nemôžu dovoliť. V niektorých regiónoch pestovatelia používajú tradičné metódy zberu. Jedným z príkladov je rozloženie tkanín alebo plachtov pod strom a trasenie končatín.

Aj keď olej z väčšiny odrôd olív môže byť dosť výrazný, veľká časť olivového oleja vyvážaného z Európy je zmesou olivových olejov z rôznych európskych krajín. Tento prístup umožňuje plničom fliaš každoročne vytvárať zmesi s jednotnými arómami, ktoré zodpovedajú osobitnej chuti každej krajiny, do ktorej sa vyvážajú.

Dokonca aj v modernej dobe sa grécki pestovatelia olív stále modlia za dobrý rok, keď sa pripravujú na zber olív na jeseň. V modernej dobe zostáva ovocie jednou z hlavných plodín pestovaných v hotovosti. Grécko je stále popredným spotrebiteľom olivového oleja s najvyššou spotrebou na obyvateľa na svete a najväčším počtom stromov na obyvateľa (s viac ako stovkou na gréckeho obyvateľstva). Historicky grécka vláda poskytla štátnym zamestnancom voľno z práce, aby sa vrátili do svojich dedín a pomohli pri zbere olív.

V Európe sa tradične olivový olej používal na rôzne posvätné činnosti. V gréckej pravoslávnej cirkvi má stále osobitné využitie pre svätyne a svätyne a pre krsty. Deti sa najskôr pomazajú olivovým olejom a potom sa krstia vodou.

Závod zohral úlohu na olympijských hrách v roku 2004 v Grécku. Usporiadatelia zahrnuli olivový veniec do loga hry. Cesta vedúca na olympijský štadión bola osadená olivovníkmi. Bohužiaľ, množstvo olivových hájov a jednotlivé olivovníky boli skutočne zničené, aby sa vybudovala infraštruktúra potrebná pre hry. Víťazi toho roku dostali spolu so svojimi medailami olivový veniec.

Okolo začiatku 21. storočia bol vykorenený starodávny olivovník, ktorý sa odhaduje na približne 900 rokov, a presunul sa z jeho vidieckeho domu na mestskú ulicu v Palma de Mallorca. Strom vážil viac ako 40 ton. V rámci prípravy na presun bolo odstránených asi 80 percent listov a niektoré končatiny.

Pokrčený kmeň stromu vyzeral veľmi sochársky. Zostalo len pár končatín. Budúcnosť tohto starodávneho exemplára sa nezdá byť priaznivá, pretože bola vysadená vo veľmi malom, úzkom mestskom priestore. Okrem toho boli okolo koreňov stromu vysadené kvety.

Video Návody: Why are these 32 symbols found in caves all over Europe | Genevieve von Petzinger (Apríl 2024).