Stredomorská pečená cuketa dip recept

• Smieť 9, 2024

Potrebujete štartér pre ďalšie záhradné grilovanie? Máte záhradu plnú cukety? Stredomorská pražená cuketa dipom určite priťahuje rave od každého. Tento ľahký dip je podobný populárnemu dipu baklažánu Baba Ganoush, ktorý je k dispozícii vo väčšine reštaurácií na Strednom východe, ale je vyrobený s cuketou. Najlepšie je, keď sa vyrábajú zo stredne veľkých cukiet, a nie veľkých, pretože stredná veľkosť má malé alebo žiadne semená. Ak je však k dispozícii veľká cuketa, jednoducho ju pripravte podľa pokynov a zoškrabte ju a pred zmiešaním so zvyšnými zložkami zlikvidujte.

Stredomorská pražená cuketa dip sa môže pripraviť deň vopred alebo skoro ráno a môže sa schladiť až do času na servírovanie. Hostia ocenia túto vítanú zmenu v porovnaní s obvyklými čipmi na báze kyslej smotany a syrovými guličkami na báze smotanového syra; bonus je v tom, že je podstatne nižší obsah kalórií a tukov. Nikto nebude hádať, že ingrediencie sú zdravé a zdravé.

8-10 porcií

2 libry stredne cukiny (alebo 3 libry veľkých cukiet, pretože semená sa budú musieť zbaviť)

1/2 šálky obyčajného jogurtu
2 strúčiky cesnaku, jemne mleté
1 zväzok koriandra, iba listy, jemne nasekané
1/2 čajovej lyžičky harissa alebo sambal oelek
1 lyžička soli alebo podľa chuti
2 polievkové lyžice olivového oleja
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo podľa chuti

1. Cuketu položte na pekáč a pečte na všetkých stranách, až kým nie je pľuzgierovitá a čierna.


2. Preneste cukinu do vrecka typu Ziploc, utesnite a nechajte vychladnúť.


3. Keď je dosť chladný na dotyk, stiahnite zčernenú pokožku.


4. Preneste do kuchynského robota alebo na veľkú platňu.


5. Ak používate kuchynský robot, niekoľkokrát pulzujte, aby ste hrubo nasekali - zmes by mala byť robustná, nie hladká.


6. Ak používate veľkú dosku, rozdrvte ju vidličkou.


7. Zmes sa umiestni do jemného sitka a nechá sa stáť 30 minút, aby sa z nej odliala všetka prebytočná šťava.


8. Zmiešajte zvyšné ingrediencie v malej miske a pridajte cuketu.


9. Dobre premiešajte a podľa chuti pridajte ďalšiu soľ a / alebo citrónovú šťavu.


10. Prikryte a nechajte ho vychladnúť až do podania.


11. Podávajte s čerstvými pita klinmi alebo pita chipsami.

Suma za porciu
Kalórie 53 Kalórie z tuku 32
Percento celkových kalórií od: Tuk 61% Proteín 11% Karb. 27%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 4 g 6%
Nasýtený tuk 1 g 3%
Cholesterol 1 mg 0%
Sodík 242 mg 10%
Celkový obsah uhľohydrátov 4 g 1%
Vláknina 0 g 2%
Cukry 0 g
Proteín 2 g

Vitamín A 7% vitamín C 16% vápnik 0% železo 2%

Video Návody: Tip a recept od Majkla: originální řecká tzatziki omáčka (Smieť 2024).