Nápady pre stravu pre Kale, špenát a mangold

• Smieť 8, 2024

Je všeobecne známe, že by sme mali jesť dúhu zeleniny každý deň. Dôvodom je povzbudenie odrody, ktorá obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré naše telo potrebuje na správne fungovanie. Aj tak sa však niekedy môžeme zaseknúť v určitých farbách. Pozrime sa za štandardný ľadový a rímsky šalát a preskúmajte výživnejšiu listovú zeleninu, ktorá vám pomôže získať viac zo zelene.

Špenát, kapusta a mangold sú skvelým doplnkom vášho jedla. Špenát, slávny popejom, sa považuje za veľký zdroj železa, vitamínu C, vitamínu A, folátu, vitamínu K, mangánu a horčíka. Železo a vitamín C sú v tejto listovej zeleni celkom pekne spárované, čo z neho robí pre vegetariánov jedlo bohaté na železo. Je tiež bohatý na antioxidanty. Detský špenát je jemný a jemný a je skvelou náhradou ľadovca vo vašich šalátoch. Vyzretý špenát má silnejšiu chuť, je trochu tvrdší a dobre sa dodáva ako strana alebo sa pridáva do cestovín a polievok.

Kard alebo obyčajne známy ako švajčiarsky mangold je zelená zelenina, ale môže sa vyskytovať aj v červených odtieňoch. Švajčiarsky mangold je tiež výborným zdrojom vitamínu A, C a K a antioxidantov. Podobne ako špenát, aj mladý švajčiarsky mangold je ideálny pre šaláty, zatiaľ čo zrelý mangold je skvelým doplnkom polievok, cestovín a hranoliek. Ak potrebujete sledovať príjem oxalátu, odporúča sa variť mangold niekoľko minút a vypustiť vodu na odstránenie kyseliny šťaveľovej. Kyselina šťaveľová môže blokovať vstrebávanie vápnika, takže nezabudnite na príjem vápnika.

Nakoniec, kale, superfood zelenej zeleniny. Kale sa stal veľmi populárnym v posledných rokoch az dobrých dôvodov. Kale je dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj mangánu. Je bohatá na antioxidanty a fytonutrienty a je spojená s nižším rizikom niektorých druhov rakoviny. Ukázalo sa, že znižuje hladinu cholesterolu a znižuje vstrebávanie tukov v potrave. Stonky môžu byť ťažké, takže pred varením odstráňte listy z kmeňa. Kučeravý kel je obľúbenou voľbou a chutí okrem polievok, cestovín a ryže a hranoliek. Chutí veľmi dobre dusený sám. Ak vám nezáleží na chuti alebo textúre zelenín, vkĺznite ich do svojej stravy pomocou smoothies. Využite všetky výhody kapusta bez toho, aby ste museli hrýzť sústo. Ak máte radi chrumkanie, hodte nasekaný kapusta v olivovom oleji, rozotrite na plechový koláč a posypte soľou. Pečte pri 350 ° F po dobu 10 minút pre chrumkavú a zdravú desiatu! Čipy Kale sú rovnako návykové ako bežné hranolky, ale pre vás sú omnoho lepšie.

Video Návody: Kidney Stones and Spinach, Chard, and Beet Greens: Don’t Eat Too Much (Smieť 2024).