Mramorovaný Pumpernickel Rye Rolls recept

• Apríl 30, 2024

Slovo „rýchle“ je relatívne, najmä keď sa týka pečenia od nuly. Domáce pečivo a pečivo sú zvyčajne dosť náročné na čas, ale keď sa cesto pripravuje v automatickom chlebovom stroji, je čas na uvedenie do prevádzky veľmi minimálny a stroj vykonáva svoju prácu, čím uvoľňuje kuchára pre ďalšie úlohy. Nasledujúci Pumpernickel Rye Rolls, sú „rýchle“ v porovnaní s chlebom získaným konvenčnými spôsobmi. Cesto sa rýchlo tvaruje jednoduchým viazaním prúžkov cesta na uzly. Pretože existujú dva rôzne druhy cesta, je pekné mať dva automatické pekárne na chlieb. Obchody s goodwillom majú zvyčajne niekoľko na poličkách; väčšina v mojej oblasti sa pohybuje od 4 do 6 dolárov, takže sú veľmi lacné.

Pumpernickel Rye Rolls sú husté, vďaka čomu sú ideálne pre sendviče. Sú ideálne pre Game Day Reubens, ako aj pre šunku a syr alebo pre sendviče z pastrami.

16 veľkých kotúčov

Rye Layer
1 1/4 šálky vody
2 1/2 šálky múky
3/4 šálky ražnej múky
3 polievkové lyžice cukru
1 1/2 lyžičky soli
2 polievkové lyžice masla
2 polievkové lyžice kukuričnej múky
1 lyžica rasca
1 polievková lyžica droždia

Pumpernickel Layer
1 1/4 šálky vody
2 1/2 šálky múky
1 šálka ražnej múky
1/2 šálky celozrnnej múky
1 1/2 lyžice suchého mlieka
3 polievkové lyžice cukru
1 1/2 lyžičky soli
2 polievkové lyžice masla
1/4 šálky kukuričnej múky
2 1/2 lyžice kakaového prášku
4 polievkové lyžice melasy
1 čajová lyžička instantnej kávy
1 lyžica rasca
1 polievková lyžica droždia

1. Vložte ingrediencie v poradí uvedenom na panvici automatu na pečenie chleba.


2. Pripravte obidve cestá v automatickom chlebovom stroji. Ak je k dispozícii iba jeden stroj, jeden vyrobte a počas prípravy druhého vložte do chladničky.


3. Po dokončení ich premiestnite do múky na pečivo.


4. Každé cesto rozvaľkajte do obdĺžnika, asi 16 x 10 ".


5. Položte ražný obdĺžnik na vrch obdĺžnika nárazníka a nakrájajte ho na polovicu.








6. Položte jednu polovicu na druhú a vytvorte štyri vrstvy.







7. Cesto rozvaľkajte do obdĺžnika asi 16 "širokého a 10" dlhého.


8. Obráťte obdĺžnik na 16 prúžkov široké 1 ".











9. Pripojte každý pás cesta do uzla, zastrčte obidva konce pod a položte ho na plechy potiahnuté pergamenmi.









10. Prikryte uterákom a nechajte voľne stúpať.


11. Predhrejte rúru na 375 °.


12. Valčeky pečte 20 - 25 minút alebo do zapečenia.

Suma za porciu
Kalórie 270 Kalórie z tuku 34
Percento celkových kalórií z: Tuk 13% Proteín 10% Karb. 78%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 4 g
Nasýtený tuk 2 g
Cholesterol 8 mg
482 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 52 g
Vláknina 1 g
Cukor 5 g
Proteín 7 g

Vitamín A 3% vitamín C 0% vápnik 0% železo 11%