Čínsky nakladaný zeleninový recept

• Smieť 21, 2024

Nakladaná zelenina z Číny je jednoducho zmesou nakrájanej alebo vylúhovanej zeleniny, ktorá bola marinovaná v octovom korení. Túto zeleninu je skvelé mať po ruke najmä v letných mesiacoch. Často ich používam v šalátoch a ako zálievka pre hamburgery a iné grilované mäso.

V tomto recepte sa používa jednoduchá zmes mrkvy, reďkovky a uhoriek, avšak cibuľa, paprika a karfiol tiež vytvára dobrú zeleninu pre túto zmes. Nebojte sa experimentovať s použitím akejkoľvek zeleniny podľa vášho výberu. Ochucovacie prísady v tomto recepte vytvárajú ľahkú polosladkú šunku, ktorú je možné tiež zmeniť podľa svojho vkusu.

Nakladanie vlastnej zeleniny trvá niekoľko dní. Ak nemáte čas si vyrobiť svoj vlastný, vo väčšine čínskych obchodov s potravinami už nájdete nakládanú zeleninu. Hoci si vytvoríte svoj vlastný, môžete použiť druh zeleniny, ako aj zmeniť chuťovú chuť podľa vlastného vkusu. Vyskúšajte tento nakládaný zeleninový recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na fóre o čínskych potravinách.

2 stredná mrkva
1 reďkovka daikon
1 uhorka
1 pohár koreneného ryžového octu
½ lyžičky soli
½ lyžičky sójovej omáčky
2/3 šálky bieleho cukru

1. Ošúpajte mrkvu, odrežte každý z koncov a zlikvidujte ich. Potom julienne zostávajúce stonky. Rez julienne vytvára kúsky zápalky, ale ak chcete, môžete ich tiež nakrájať na tenké okrúhle plátky.


2. Olúpajte reďkovky a potom ju rozdeľte na kúsky rovnakej veľkosti ako mrkva.


3. Semená vyberte z uhorky a jemne ju rozdeľte na kúsky rovnakej veľkosti ako iná zelenina, ale pokožku nechajte v dotyku.


4. Akonáhle je všetka zelenina nakrájaná, vložte ju do veľkej guľovej nádoby alebo do nekovovej misy.


5. Potom vo veľkej šálke zmiešajte korenený ryžový ocot, soľ, sójovú omáčku a cukor, až kým sa cukor nerozpustí.


6. Potom nalejte túto moriacu zmes na zeleninu a veko umiestnite na nádobu. Opatrne pretrepte nádobu, aby ste všetko zmiešali. Ak používate misu, premiešajte moriacu šťavu so zeleninou. Potom to vložte do chladničky na 3 dni, zatrasením alebo občasným miešaním.


7. Po 3 dňoch je pripravený na konzumáciu. Táto zmes je vynikajúca na sladkej čiernej ryži aj v šalátoch.

Video Návody: Ostré vepřové nudličky se zeleninou (Smieť 2024).