Mnoho použití čučoriedok

• Smieť 9, 2024

Ovocie čučoriedok sa môže jesť mnohými rôznymi spôsobmi. Historicky sa najčastejšie vyskytovali v európskej, perzskej a indickej kuchyni. Okrem toho, že sa konzumujú surové, vyrábajú sa aj rôzne pečivo. Sú ideálne pre koláče, koláče, sirupy a koláčiky.

Vo Francúzsku sa z bobúľ vyrobil dobre známy výrobok. V období alžbetínčiny slúžili Angličania ako prílohu k mäsovým jedlám nakladané čerešne. Dokonca aj nezrelé zelené plody boli nakladané a spracované na korenie.

Čučoriedky sú tiež kandizované. Môžu sa pripraviť na želé, džemy, údery, poháriky a zmrzliny. Čerešne sú vynikajúce, ak sa uchovávajú v sirupe.

Sušené ovocie sa dá použiť rovnako ako hrozienka. V Iráne sa tieto používajú ako korenie. Domorodí Američania sušili ovocie a bili ich na múku pripravenú ako kaša. Ovocie sa kedysi používalo na ošetrenie horúčky.

Recepty na tieto recepty nájdete v knihe „Koloniálna kuchárska kuchárka - kniha kníh Harriott Pinckney Harry, 1770“. Editoval to Richard J. Hooker. Jeden recept bol pre teľatá, ktoré sa podávali s čučoriedkami. „Martha's Vineyard Cookbook“ od Louise Tate King a kol. (publikoval Globe Pequot) predstavuje recept na želé z čučoriedok.

Henry David Thoreau a jeho tety zachovali čučoriedky, ktoré si vybrali. Používali sa na zimné jedlá a objavovali sa každý deň v ponukách. Vo svojich spisoch vysvetľuje, že rastliny poskytovali viac ovocia ako jablone v tejto oblasti.

Listy čučoriedky sa môžu jesť surové a používajú sa tiež ako príchuť do mäsových jedál. Listy používali anglickí kolonisti v omáčkach. Listy boli tiež nakladané. Špičky konárov a mladé listy sa môžu zbierať a sušiť na použitie ako čaj.

John Parkinson, autor knihy „Záhrada príjemných kvetín“ uverejnenej v roku 1629, sa zmienil o rôznych spôsoboch použitia rastlín. Rastliny čučoriedok patrili medzi jeho odporúčania pre ovocné sady. Listy sa používali v omáčkach na mäso. Ovocie sa nakladalo alebo pripravovalo na korenie a podávalo sa s rybami a mäsovými pokrmami.

Rastlina sa používa na rôzne liečebné účely vrátane listov a plodov. V Anglicku sa čučoriedka niekedy volala žltačka, pretože kôra sa používala na túto chorobu.

Domorodí Američania používali kôru, koreň a bobule na liečebné účely. Žltá vnútorná kôra a žltý koreň používali ako farbivo kolonisti.

Video Návody: Ako pestovať čučoriedky (NOVÁ ZÁHRADA) (Smieť 2024).