Taliansky hovädzí Burger recept

• Smieť 18, 2024

Pre chutné zvraty na hladkom hamburgeri vyskúšajte tieto talianske hovädzie hamburgery. Trvá to asi tridsať minút od času, keď začnete zbierať ingrediencie, až kým im neslúžite. Ak potrebujete nejaké hamburgery s týmto osobitným nádychom, sú to tie, ktoré musíte urobiť.

Taliansky hovädzí Burger recept

zloženie:
¼ šálka kečupu
1 veľké vajíčko
1 lyžica sušenej nakrájanej cibule
1 lyžica sušenej petržlenovej vňate
1 čajová lyžička papriky
½ čajovej lyžičky cesnaku
¼ čajová lyžička korenia
2 polievkové lyžice syra Kraft Parmesan (alebo vášho obľúbeného syra Parmesan)
½ šálky talianskej omrvinky
1 libra kvalitného mletého hovädzieho mäsa (85% chudého alebo chudšieho mäsa - použila som 90% chudého mletého mäsa)
1 čajová lyžička Lawry's Salt (voliteľné)
Olivový olej na smaženie karamelov
Horúca voda na varenie karbanátky
Plátky syra provolone, ak sa to požaduje

metóda:
Táto metóda využíva miešanie a tvarovanie mäsovej zmesi rukami. Keďže surové hovädzie mäso môže prenášať baktérie, je dôležité, aby ste si dôkladne umyli ruky pred tým, ako sa dotknete riadu. To si bude vyžadovať, aby ste si umyli ruky na niekoľkých miestach v recepte.

Na sporáku máte veľkú ťažkú ​​panvicu s pevne pripevneným vekom. Na spodnú časť panvice natierajte len toľko olivového oleja, aby ste ho zakryli. Pripravte si špachtľu.

Zložte prísady pomocou veľkej misky. Na meranie catsupu odmerajte odmerku pohárikom s nepriľnavým varným sprejom. Zmerajte catsup a vyleje sa priamo do veľkej misky. Pridajte vajce, cibuľu, petržlen, papriku, cesnak, korenie a parmezán. Miešajte tieto prísady. Stlačte hrudky syra tak, aby sa zmiešali. Podľa potreby pridajte omrvinky z Talianska, mleté ​​hovädzie mäso a ochutené soli. Pomocou čerstvo umytých rúk dôkladne premiešajte rukami, až kým sa zmes hovädzieho mäsa úplne nezmieša. Vložte špendlík mäsovej zmesi do panvice. Umy si ruky.

Zapnite kachle na vysokú výšku, až kým nebude panvica horúca a štipka mäsa nebude horieť. Kým sa panvica zahrieva, tvarujte mäsovú zmes na 4 - 6 karamelov, v závislosti od chuti vašej rodiny. Tento recept je pre moju rodinu päťkrát. Keď štipka mäsa v panvici prská, pridajte do panvice placky. Umy si ruky. Potom, čo placky zhnedli na jednej strane, otočte ich špachtľou na druhú stranu. Druhá strana je hnedá. Nalejte dostatok horúcej vody na zakrytie spodnej časti panvice asi 1 cm hlboko (1/3 palca). Použil som asi šálku vody s panvou. Naozaj to nemusíte merať. Potrebujete iba trochu vody, nie príliš veľa, aby sa placky úplne uvarili a boli jemné. Tiež opatrne nalievajte vodu do panvice. Nechcete, aby na vás prasklo mazivo! Vonkajšie talianske hovädzie hamburgery budú atraktívne opečené, nebudú mať však tvrdú vonkajšiu kôru. Znížte teplotu a duste asi 15 - 20 minút, alebo kým sa placky úplne neuvaria a nezostanú žiadne červené alebo ružové. Načasovanie závisí od toho, aké silné sú koláče a aké horúce sú kachle. Vypnite teplo a zakryte každú pattu krémovou kúskou provolonového syra. Kryt zakryte a nechajte stáť 1-2 minúty. Vyberte talianske hovädzie hamburgery z panvice a podávajte.

variácie:

Tieto placky sa podávajú na čerstvom buchte s dresingom na ranči, šaláte a nakrájaných paradajkách. Svoju obľúbenú taliansku paradajkovú omáčku môžete tiež použiť na chrumkavú taliansku rolku. Bez ohľadu na to, ako im slúžite, sú vynikajúcim doplnkom k vašim sendvičovým receptom.

Páry dobre s:

Ľahký recept so špenátovým šalátom s nízkym obsahom sacharidov
Marinovaný recept na zeleninový šalát
Brokolica šalátový bočný recept
Špenátový krémový krémový recept

Video Návody: Hovězí burger - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smieť 2024).