Čokoládový recept s mandľovou mandľou Biscotti

• Apríl 25, 2024

Čokoládové máčané mandľové biscotti sú skvelým darčekom a dovolenkou. Robím biscotti stále a je to môj obľúbený cookie. Biscotti sú talianske cookies a slovo biscotti znamená dvakrát pečené. Dvakrát pečené je to, čo dáva biscotti jeho chrumkavosť. Aj keď sú tieto súbory cookie chrumkavé, nie sú také ťažké ako niektoré typické biscotti.

Čokoláda máčané mandle Biscotti
Robí asi 30

zloženie:

3 šálky múky
1 1/4 šálky cukru
1 lyžica prášku do pečiva
1/2 šálky rastlinného oleja
3 vajcia
1 lyžica mandľového extraktu
1/2 šálky sušených mandlí
1 ďalšie vajce na kefovanie na cookies
1 vrece čokoládových cukroviniek sa topí (zvyčajne sa dodáva v 14 oz. Alebo 16 oz.)

Smery:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
2. Namažte hárok cookie.
3. Vo veľkej miešacej miske kombinujte múku, prášok do pečiva a cukor.
4. Uprostred suchých ingrediencií urobte studňu a pridajte rastlinný olej, 3 vajcia a mandľový extrakt.
5. Porazte ručným mixérom, kým sa kombinujú.
6. Miešajte v sušených mandlích.
7. S cestom vytvorte dva guľatiny alebo bochníky a umiestnite ich na hárok cookie. Zmes bude lepkavá. Pri vytváraní guľatiny odporúčam navlhčenie rúk. Uľahčuje zaobchádzanie s cestom.
8. Zvyšné vajíčko natrite na cesto, aby sa získal lesk.
9. Pečieme 25 minút.
10. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť 10 minút.
11. Po ochladení nakrájajte na plátky.
12. Pečieme ďalších 10 minút pri 350 °.
13. Nechajte cookies vychladnúť.
14. Rozpustite čokoládu na dvojitom kotli. Taveniny čokoládových cukroviniek sa dajú kúpiť v obchodoch so sladkosťami alebo v remeselníckych predajniach.
15. Ponorte jednu polovicu každého cookie do rozpustenej čokolády.
16. Položte na voskový papier buď na hárok alebo dosku s cookie.
17. Nechajte zmrznúť 10 minút, aby čokoláda stvrdla.

Aby som sa pripravil na sviatky, začnem ich vyrábať začiatkom decembra a zmrazím ich. Ak zmrazíte tieto cookies, odložte ich namočením do čokolády, až kým nie sú pripravené na servírovanie. Nechcete ich namočiť do čokolády a potom na dlhú dobu zmraziť. Začne sa tvoriť kondenzácia.

Vychutnajte si a osviežte dušu čokoládou!