Hot a kyslá polievka recept

• Smieť 16, 2024

Teplá a kyslá polievka robí vynikajúce teplé a pikantné ošetrenie, najmä v zimných mesiacoch. Táto úžasná polievka je založená na vaječnej polievke s prídavkom korenených korenín, kuracieho mäsa, húb a inej úžasnej zeleniny. Kombinácia korenia a zeleniny vytvára teplé chutné jedlo kedykoľvek počas dňa. Vyskúšajte tento recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na čínskom fóre o potravinách. Užite si to!

¼ huby sušené ušami z oblačnosti
1 vykostené kuracie prsia bez kože
6 šálok kuracieho mäsa
4 vajcia
5 čerstvých húb shitake
3 zelené cibule
1 hríbiky zo slamy
1 môže krájať bambusové výhonky
1 môže krájať vodné gaštany
1 môže kukurica dieťa
2 polievková lyžica horúcej chilli cesnaku
2 lyžice sójovej omáčky
¾ lyžičky mletého bieleho korenia
¼ šálka bieleho octu
5 lyžice kukuričného škrobu
1 lyžička sezamového oleja

1. Namočte uši oblačnosti do horúcej vody asi 30 minút. Kým huby namočte kurča.


2. Odstráňte všetok tuk z kurčaťa. Kuracie mäso priveďte do varu, pridajte kuracie prsia a necháme asi 30 minút dusiť.


3. Kým kurča varí, pripravte ďalšie ingrediencie. Opatrne utrite špinu z shitakes a nakrájajte na tenké prúžky a odložte ich nabok.


4. Opláchnite zelenú cibuľu pod tečúcou tečúcou vodou. Odrežte ich základne a asi centimeter od ich stoniek a zahoďte ich. Potom zostávajúce stonky nakrájajte na uhlopriečku na uhlopriečku a odložte ich nabok.


5. Otvorte a vypite konzervované huby, bambusové výhonky, vodné gaštany a detskú kukuricu. Odložte ich bokom.


6. Huby z uší oblačnosti by sa už mali rekonštituovať. Vyberte ich z vody a opláchnite ich papierovými utierkami. Potom ich nakrájajte na malé kúsky a odložte nabok.


7. Akonáhle sa kurča uvarí, vyberte ho z vývaru a vývar ponechajte dusený. Poklepte na kurča na malé kúsky. Potom vráťte tieto kúsky kurčaťa do vývaru.


8. Pridajte horúcu chilli cesnakovú omáčku, sójovú omáčku a biele korenie a dôkladne premiešajte.


9. Potom pridajte všetky tri huby, bambusové výhonky, vodné gaštany a detskú kukuricu. Nechajte pôsobiť asi 5 minút.


10. Pridajte biely ocot a nechajte ho 1 minútu variť.


11. Keď hrniec varí, v malej šálke zmiešajte kukuričný škrob s trochou vody, aby sa rozpustil. Pomaly pridajte túto zmes do hrnca a miešajte, kým mierne nezhustne.


12. Rozlomte vajíčka do stredne veľkej misky a jemne ich porazte.


13. Potom začnite miešať polievku jedným smerom, aby sa vytvoril vírivý bazén. Keď vytvoríte stabilný vírivý bazén, vypnite teplo.


14. Ďalej chcete naliať vajíčko do strany vírivého bazénu tak, aby sa okamžite zamiešalo do polievky. Urobte to pomalým nalievaním malého tenkého prúdu vajec z misky párom paličiek do boku vírivky. Použite paličky na kontrolu hrúbky prúdu vajec. Cieľom je vytvoriť v polievke tenké pramene vajec. Prípadne, ak vám to nevadí, hustejšie pramene vajec, za stáleho miešania polievky jednoducho nalejte z misky tenké vlákno.


15. Akonáhle je celé vajíčko začlenené do polievky, pomaly zamiešajte sezamový olej.


16. Polievku podávajte v miskách a ozdobte zelenou cibuľkou. Poskytuje 6 porcií.




Video Návody: Příprava ostrokyselé polévky | Sushi Time Praha (Smieť 2024).



Recept na teplú a kyslou polievku, čínske jedlo, čínska recept na horúcu kyslú polievku