Recept na zdravé zemiakové kaše

• Smieť 15, 2024

zloženie:

4 stredne hrdzavé zemiaky
1 karfiol hlavy, opláchnutý a nakrájaný na kúsky
1/4 šálky kuracieho vývaru, málo sodíka, bez tuku
1/2 čajovej lyžičky morskej soli

Smery:

1) Ošúpané a kockové zemiaky. Jemne vložte nakrájané zemiaky do hrnca na polievku. Zemiaky zakryte vodou a uistite sa, že hladina vody stúpa asi 1 palec nad zemiaky. Zapnite teplo na vysokú teplotu a nechajte variť.

2) Po dosiahnutí bodu varu zemiakov zahrejte na strednú teplotu a varte 10 minút. Po 10 minútach varenia zemiakov pridajte karfiol. Varte ďalších 10 až 15 minút, kým zemiaky ľahko neprepichnú vidličku. Zmes zemiakov a karfiolu opatrne namiešajte v cedníku, ktorý bol umiestnený do kuchynského drezu. Vypustite všetku vodu.

3) Varenú zmes vložte do zmiešavacej misky strednej až veľkej veľkosti. Zemiakovú a karfónovú zmes rozdrvíme vidličkou. S elektrickým miešačom miešajte strednou rýchlosťou 1 minútu. Pridajte asi 1/4 šálky kuracieho vývaru a štipku morskej soli a pokračujte v miešaní s mixérom (namiesto elektrického mixéra môžete použiť aj ručný mlynček na zemiaky). Miešajte pri nižšej rýchlosti 30 sekúnd. Ak je ešte príliš hustý, pridajte trochu viac kuracieho vývaru a zamiešajte lyžičkou, aby sa zmes zemiakov a karfiolu príliš nerozmiešala. Pridajte viac morskej soli a podľa potreby čerstvé mleté ​​korenie.

1 porcia = 1/2 šálky

* Ďalšie variácie:

* Rôzne variácie, ktoré som vyskúšal: Nahraďte červenohnedé zemiaky sladkými zemiakmi alebo priadzami. Na konci som tiež zmiešal kukuricu, dusenú kapustu, hrášok, mrkvu a ďalšie zeleninu.

* Je to skvelý doplnok, ktorý sa dá pripraviť vo veľkom, a zmraziť niektoré pre zvyšky! Namiesto kyslej smotany na výkrm môžete do tohto receptu pridať trochu gréckeho jogurtu.

* Ďalším skvelým návrhom je pridať 1/4 šálky čerstvého parmezánu nastrúhaného do tohto receptu na „syrový“ zemiak! Moja najstaršia vnučka miluje, keď pripravujem tento recept, a potom pomocou neho vytvorím v rúre „dvakrát pečené zemiaky“! Jednoducho si pečieme celé zemiaky, nešúpané a nerezané po dobu 1 hodiny v 350 ° rúre. Odrežte úplne hornú časť zemiakov pozdĺžne a odoberte zemiakovú dužinu, ale nechajte "škrupinu" zemiaka ako celok bez roztrhania kože. Zemiakovú dužinu zapečte uvareným karfónom a inými vegetariánmi (radi necháme malé kúsky brokolice v našich dvakrát pečených zemiakoch!) A zmes prelejeme do zemiakových škrupín. Posypeme strúhaným parmezánom a znovu pečieme na plechovom koláči v sušiarni s teplotou 375 stupňov po dobu 20 minút. Mňam!

Jedzte zdravo a užívajte si!

Video Návody: VEGÁNSKY OBED #2 BATÁTOVA KAŠA | POSH SERVÍROVANIE (Smieť 2024).