Mint Juleps

• Smieť 14, 2024

Ak ste pozerali akýkoľvek film na juhu, pravdepodobne ste už počuli o mätových mäsoch. Keď sledujete postavu na obrazovke potu a potom vidíte ich zjavnú úľavu pri pití mincovníka julep, pravdepodobne ste ju tiež vyskúšali. Čo je to mäta z mäty a odkiaľ pochádza?

Nikto nemá definitívnu odpoveď na pôvod mincovne Julep. Do povedomia širokej verejnosti prišiel Angličan John Davis v roku 1803 v Londýne knihu, v ktorej opisuje hruškovú mätu ako „drámu liehoviny, ktorá v nej máčala mätu a ktorú vzali ráno Virginians“. Nebol uvedený žiaden konkrétny druh „liehoviny“. Zatiaľ čo bourbon je dnes bežnou voľbou pre ovocné muffy, v priebehu rokov sa používa niekoľko ďalších druhov alkoholu, vrátane ginu a francúzskej brandy.

Aj keď sú pôvody zahalené v tme, niet pochýb o tom, že ide o južné stvorenie, pravdepodobne vysnené v osemnástom storočí. História zaznamenáva, že senátor USA Henry Clay z Kentucky priniesol nápoj do Washingtonu, kde sa stal základom v Round Robin Bar v hoteli Willard.

Názov nápoja vychádza z použitia mäty, predovšetkým mäty mäty na juhu a slova julep, ktoré je definované ako sladký nápoj. Julep, zrejme pochádza z perzského termínu, Golâb, čo znamená ružovú vodu.

Mätové muffy sa zvyčajne podávajú v pohári s vysokým obsahom slamy. Traduje sa však aj to, že prichádzajú do strieborného alebo cínového pohára, ktorý by mal mať medené jadro, aby sa obsah mohol správne zmraziť. Počas minulého storočia sa mäta z mäty stala veľmi úzko spojená s Churchill Downs, domovom Kentucky Derby.

Dva recepty Mint Julep

Sklo
zloženie:

• Listy od 4-5 vetvičiek mäty
  
• 2 kocky cukru alebo 1/2 oz jednoduchého sirupu
  
• 2 oz bourbon
  

Príprava:
Mätový a jednoduchý sirup alebo cukor zamiešajte do kolínskeho pohára, dvojitého staromódneho skla alebo strieborného pohárika. Pridajte bourbon. Naplňte pohár drveným ľadom a rýchlo premiešajte lyžičkou, aby sa vonkajšia strana šálky zamrzla.

Možnosti: Ozdobte vetvičkou mäty.

Autor: The Pitcher
zloženie:

• 2 šálky cukru
  
• 2 šálky vody
  
• 6 až 8 Višne z čerstvej mäty
  
• Drvený ľad
  
• 1/2 pohára bourbon
  

Príprava:
Cukor a vodu povaríme päť minút, aby ste vytvorili jednoduchý sirup. Nechajte vychladnúť a pridajte mätu. Umiestnite do zakrytej nádoby a chladnite cez noc.

Jednotlivé julepy pripravte tak, že do každého šálky julepu naplníte drveným ľadom. Potom pridajte jednu polievkovú lyžicu mätového sirupu a dve unce bourbona. Rýchlo zamiešajte lyžičkou, aby sa vonkajšia strana šálky zamrzla. Rýchlo zamiešajte, kým sa vonkajšia časť šálky zamrzne.

Možnosti: Ozdobte vetvičkou mäty.

Teraz, keď ste si pripravili mätový julep, uchopte ventilátor a posaďte sa na verandu, aby ste si mohli užiť slávny juhovýchodný deň.

Video Návody: How to Make a Mint Julep | Cocktail Recipes (Smieť 2024).