Recepty pre zdravú dovolenku

• Apríl 30, 2024

Prázdniny sú časom na stretnutie s rodinou, na zdieľanie dobrého jedla, dobré časy a dobré spomienky. Tu je päť príloh spoločných pre mnoho sviatočných stolov. S výnimkou niektorých pekanových orechov v poslednom recepte sú všetky tieto strany bez tuku a bez cukru a umožňujú každému dopustiť sa viny. Poďme poďakovať!

Chudé šťouchané zemiaky

1 kus cesnaku

6 stredne zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kocky
1 veľká cibuľa, štvrtá
Veľká hrsť zelerových listov
1/2 lyžičky soli

Opekanie cesnaku: Predhrejte rúru na 375 ° C. Plátok z cesnaku nakrájajte na plátky. Cesnak zabalte nakrájanou stranou nahor do hliníkovej fólie. Vložte do horúcej rúry a pečte pol hodiny.

Pripravené zemiaky vložte do veľkého hrnca s cibuľou, listami zeleru a soľou. Pridajte len také množstvo vody, aby ste zemiaky takmer nezakryli. Priveďte do varu, znížte teplotu a duste pol hodiny, alebo kým nebudú zemiaky mäkké.

Po uvarení zemiakov odstráňte z hrnca cibuľu a zelerové listy. Vypustite zemiaky a ušetrite tekutinu na varenie. Vylisujte pražený cesnak do hrnca a zemiakovú kašu rozmačkajte pomocou dostatočného množstva tekutej tekutiny, aby sa vytvorila vlhká a našuchorená kaša. Dochutíme soľou a korením. Podávajte horúce.

Poskytuje 4 až 6 porcií.

Tradičné šalvie a cibule plnené

6 šálok celozrnného chleba
1 šálka nakrájanej cibule
1 šálka nasekaného zeleru
1 až 1 1/2 čajovej lyžičky rozpadnutej listovej šalvie (bez prášku)
1/2 čajovej lyžičky každej bazalky, oreganu a soli
1/4 čajovej lyžičky tymianu

1 až 1 1/2 šálky zeleninového bujónu

Predhrejte rúru na 350 ° C. Nastriekajte stredne kastról s nelepivým varným sprejom a odložte stranou.

Nakrájanú cibuľu a zeler restujte v malom množstve rastlinného vývaru na miernom ohni, kým nezmäkne. Odložte stranou na mierne ochladenie. Vo veľkej mise skombinujte celozrnné kocky chleba, restovanú zeleninu a bylinky. Pridajte jednu šálku zeleninového vývaru a dobre premiešajte. Ak je to potrebné, pridajte viac vývaru na výplň. V závislosti od osobných preferencií a toho, či používate jednoduchý celozrnný bochník alebo hustejší viaczrnný chlieb, možno budete potrebovať viac alebo menej vývaru, ako je uvedené v recepte.

Vypchávka zabalte do pripravenej misky na pečenie. Zakryte vekom alebo hliníkovou fóliou a pečte 30 až 45 minút. V prípade chrumkavej vrchnej časti odstráňte vrchnák alebo fóliu na konci pečenia. Podávajte horúce.

Poskytuje 6 až 8 porcií.

Cranberry omáčka bez cukru

1 kg čerstvých alebo mrazených brusníc (približne 3 šálky)
1 šálka nesladeného drveného ananásu
1 šálka nesladenej ananásovej šťavy
Šťava a strúhaná kôra malej pomaranča

Všetky ingrediencie skombinujte v strednom hrnci. Priveďte do varu, znížte teplotu a duste 15 minút, za občasného miešania. Keď sa objavila väčšina brusníc, vyberte sa z tepla. Nechajte vychladnúť a potom nechajte vychladnúť až do času podávania.

Poskytuje 8 až 10 porcií.

Sladké pikantné sladké zemiaky

4 stredne sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na plátky
2 pevné jablká na varenie, lúpané a nakrájané na silné plátky
2 pevné hrušky, ošúpané a nakrájané na silné plátky
1 šálka nesladenej jablčnej šťavy
1/2 čajovej lyžičky škorice
1/4 čajovej lyžičky práškového zázvoru

Predhrejte rúru na 40 ° C.

Škoricu a zázvor rozšľaháme do jablkovej šťavy a nalejeme do plytkej misky na pečenie. Pridajte plátky sladkých zemiakov a premiešajte, aby sa obalilo šťavou. Zakryte vekom alebo hliníkovou fóliou a pečte 15 minút. Vyberte z rúry a pridajte plátky jabĺk a hrušiek. V prípade potreby pridajte trochu jablčnej šťavy. Prikryte, vráťte sa do rúry a pečte ďalších 15 až 20 minút, alebo kým nebude všetko mäkké. Odstráňte sladké zemiaky a ovocie do teplej servírovacej misky a nalejte zvyšnú jablkovú šťavu na vrch. Podávajte horúce.

Poskytuje 6 až 8 porcií.

Dvojzrnný pilaf s pekanovými orechmi a sušenými brusnicami

2 1/4 šálky vody
1/2 šálky popraskanej pšenice
1/2 šálky dlhozrnnej hnedej ryže
1/2 šálky sušených brusníc
1/2 čajovej lyžičky rozpadnutej listovej šalvie (bez prášku)
1/2 lyžičky soli

1/2 šálky nasekaných pekanových orechov

V strednej panvici s pevne priliehajúcim vekom privádzajte vodu do varu. Pridajte popraskanú pšenicu, dlhozrnnú hnedú ryžu, brusnice, šalvie a soľ. Priveďte späť do varu, znížte teplotu a zakryte vekom. Varte 45 minút. Nezdvíhajte veko. Vypnite ohrev a nechajte ho stáť ďalších 15 minút. Zatiaľ čo pilaf sedí, pekne opekajte pekanové orechy na suchej panvici. Ochutené zrno nadýchnite vidličkou a pridajte opečené pekanové orechy. Podávajte horúce.

Poskytuje 4 až 6 porcií.

Video Návody: 11 tipov na zdravé snacky a jedlá na dovolenky a cestovanie (Apríl 2024).