Gingered Pumpkin a Apple Bisque

• Smieť 16, 2024

Rád sa bavím, najmä počas sviatkov. Keď pozývam priateľov na večeru, vždy hľadám niečo špeciálne a odlišné, ktoré bude slúžiť. Prázdninové večere sú často formálnejšie a väčšina z nás sa vydáva cestou zdobiť svoje domovy a pripravuje naše stoly s krásnymi posteľnými bielizňami a porcelánom. Ak máme elegantný stôl, musíme samozrejme podávať elegantné jedlo. Problém je v tom, že počas prázdnin sme viac rušní ako kedykoľvek predtým - nielen zábavou, ale aj nákupom darčekov a výstrojom pre rodinné oslavy. Ako by sme teda mali servírovať elegantné jedlo, keď máme dosť času?

Táto Gingered Pumpkin a Apple Bisque je chutná fantázia, ktorá obsahuje niektoré z najpopulárnejších sezónnych chutí: tekvica a jablká. Chutí, ako by to trvalo hodiny, kým sa uvarí, napriek tomu, že je vyrobený pomocou môjho mixu Basic Cream Soup Mix (pre recept kliknite na odkaz v dolnej časti tohto článku), je to vlastne veľmi rýchle a ľahké. Vaši hostia nikdy nebudú hádať, že ste na túto polievku strávili takmer žiadny čas. Páči sa mi slúžiť ako táto polievka ako malý kurz polievky na Deň vďakyvzdania, pretože je úžasný a veľmi odlišný. Je to tiež veľmi dobré ako polievka na hlavné jedlo s horúcim chlebom od vášho automatického pekára chleba!

12 porcií štartéra alebo 8 porcií hlavného jedla

1/2 libry slaniny, nakrájané
1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
1 1/2 lyžice čerstvého zázvoru, strúhaný
2 Granny Smith jablká, rozdrvené a nasekané

6 šálok vody
11 oz. môže čistá tekvica
2 šálky zmesi Basic Cream Soup Mix
1/3 šálky hnedého cukru
2 lyžičky soli
1/2 čajovej lyžičky bieleho korenia
1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orecha
1/2 čajovej lyžičky kari

1 šálka kyslej smotany


Slaninu varte na panvici, až kým nebude krehká. Vypustite slaninu na papierové utierky a odložte stranou. Z panvice zalejeme všetku 1 lyžicu slaninového tuku a cibuľu, zázvor a jablká opečieme do mäkka. Pridajte 2 šálky vody; priviesť do varu. Vypnite teplo a pridajte tekvicu. Nalejte zmes do mixéra alebo kuchynského robota a spracujte, kým nebude hladká. Preneste do holandskej rúry alebo hrnca na polievku.

Do tekvicovej zmesi pridajte 4 šálky vody, potom hnedý cukor, soľ, korenie, muškátový oriešok a kari. Zmes rozšľahajte až do varu. Tesne pred podávaním zamiešajte kyslú smotanu a posypte rozpadanou slaninou.

Základná smotanová polievka

.

Video Návody: Gordon Ramsay's Pumpkin Soup With Wild Mushrooms (Smieť 2024).