 Jahňacie stehno naplnené ovocím - 1 šálka zlatých hrozienok
- 1 šálka sušených čerešní
- 1 šálka sušených marhúľ, nasekané
- 1/2 lyžičky. sušený tymián
- 2 vajcia, ľahko zbité
- 2 šálky čerstvej strúhanky
- 1 vykostené jahňacie stehno, asi 4 až 5 libier
- 2 T. olivový olej
- 1 lyžička. soľ
- 1/4 lyžičky. korenie
Príprava -
V miske zmiešajte hrozienka, sušené čerešne, nasekané sušené marhule a tymián. Pridajte vajcia a dobre premiešajte. Zmiešajte omrvinky (asi 1/2 šálky naraz, celkom do 2 šálok) alebo dosť na to, aby ste zmes udržali pohromade. Malo by ísť o rovnakú konzistenciu ako morčacie plnky. Ak je vykostené jahňacie mäso navinuté a zviazané, odstráňte šnúru alebo sieťovinu, rozviňte ju a položte mäso na rovnú plochu. Odstráňte všetok viditeľný tuk. Rozotrite ovocnú plnku rovnomerne na jahňacie mäso. Od najkratšej hrany pečte rošt. Zasuňte do hrán, potom zviazajte toaletné šnúry každých pár palcov, pozdĺžne a priečne. Kefa s olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. pec na F. Pečte na rošte v plytkej pekáči. Pečte v predhriatej rúre pri 450 ° počas 10 minút. Znížte teplotu rúry na 350 ° C a pokračujte v pečení 1 - 2 až 2 hodiny alebo dovtedy, kým teplomer na mäso vložený do stredu plnenej pečene nebude mať hodnotu 165 °. Vyberte z rúry, preneste na servírovací tanier a voľne prikryte fóliou. Nechajte vychladnúť asi 10 minút. Odstráňte povraz a opečte priečne na hrubé plátky. Podáva 8 až 10.   | Luxusná hliníková antiadhézna panvica s bonusom
Táto pekáč na pečenie v profesionálnom štýle je vyrobená z hliníka s veľkým rozmerom, s nelepivým vnútorným povrchom Quantum2 a robustnými nitovanými hliníkovými držadlami. Nepriľnavý oceľový stojan v tvare V drží vaše morčacie mäso alebo pečené mäso na mieste nad kvapkaním. Bonus 7 ks. sada obsahuje morčacie mäso, 16 oz. odmerka s napínacím vekom, kefou na odlievanie, čistiacou kefkou, teplomerom v rúre a dodávkou na šnurovanie mäsa. |
|
