Výnimočne dobrý tekvicový koláčový recept

• Smieť 5, 2024

Viete si predstaviť večeru vďakyvzdania bez tekvicového koláča? Historickí odborníci si myslia, že tekvicový koláč sa v skutočnosti nedoručil pri prvom díkuvzdaní. Tekvica sa však podávala a pravdepodobne to bola tekvica pečená s nejakým sladidlom; pravdepodobne akýsi sladký puding.


Nakupované tekvicové koláče v obchode sa zriedka oplatí jesť; zvyčajne majú niekoľko dní (sedia na policiach pri izbovej teplote, kto vie, ako dlho) a často sa vyrábajú z neštandardných prísad. Našťastie domáci tekvicový koláč nie je ťažké vyrobiť. Nasledujúci výnimočne vynikajúci tekvicový koláč sa vyrába s konzervovanou tekvicou a možno ho zmiešať v priebehu niekoľkých minút. Kôra môže byť vyrobená od nuly (Basic Pie Crust) alebo pre tých, ktorí sa ponáhľajú, môžu sa použiť chladené koláčové kôry. Tento koláč je možné pripraviť dokonca aj predtým.

Na zaistenie vločkovej kôry pri pečení koláča v bežnej rúre by sa mal pečiť na spodnom stojane rúry; ak je k dispozícii konvekčná pec, kôra sa bude piecť rovnomerne bez ohľadu na to, na ktorom koši je pečená.

Tento svieži a bohatý koláč má tenkú vrstvu marhuľovej konzervy medzi náplňou a kôrou, ktorá dodáva skvelú chuť. V prípade obyčajného tekvicového koláča sa môže vynechať. Je samozrejmé, že sladký koláč by sa mal preliať skutočnou šľahačkou; mrazená šľahaná poleva zničí koláč.

Výnimočne vynikajúci tekvicový koláč

8 porcií

1 9 “nepečená koláčová kôra, chladená alebo mrazená

3/4 šálky cukru
1 lyžica baleného hnedého cukru
1 lyžica kukuričného škrobu
1 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého muškátového orecha
3/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
1/4 čajovej lyžičky soli
16 oz. môže zabaliť tekvicu
3/4 šálka šľahačky
1/2 šálky kyslej smotany
3 veľké vajcia

1/4 šálky marhuľovej konzervy (voliteľné)

1. Predhrejte rúru na 400 °.


2. Nastriekajte kus fólie nepriľnavým sprejom; pritlačte ho na kôru.


3. Pečte v predhriatej rúre, kým nie sú strany nastavené, asi 10 minút.


4. Vyberte škrupinu z rúry a opatrne odstráňte fóliu.


5. Znížte teplotu rúry na 325 °.


6. Kým kôra pečie, šľahajte cukor, hnedý cukor, kukuričný škrob, škoricu, muškátový oriešok, zázvor a soľ vo veľkej miešacej miske.


7. Pridajte tekvicu, šľahačku, kyslú smotanu a vajíčka a miešajte do hladka.


8. Marhuľové konzervy (ak sa používajú) rozprestrite na spodnú časť kôry.


9. Nalejte náplň.


10. Opatrne preneste koláč do spodného koša rúry a pečte ho, až kým okraje nenadýchnu a stred nie je takmer nastavený, 40 - 55 minút.


11. Chladí sa na stojane.


12. pokrytie; chlad až do chladu.


13. Podávame so sladenou šľahačkou.

Suma za porciu
Kalórie 474 Kalórie z tuku 244
Percento celkových kalórií z: Tuk 51% Proteín 5% Karb. 44%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 27 g
Nasýtený tuk 15 g
Cholesterol 155 mg
Sodík 233 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 52 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 6 g

Vitamín A 21% vitamín C 1% vápnik 0% železo 5%

Video Návody: Národné jedlo Cypru - Grilovaný halloumi | Recept (Smieť 2024).