Vaječný polievkový recept

• Smieť 5, 2024

Keď som bol veľmi mladý, prvýkrát som sa predstavil do polievky na vajíčka. Raz za čas by to urobil môj otec na obed. Obzvlášť dobré to bolo v chladnom zimnom popoludní. Keď som bol dosť starý, naučil ma základy tohto chutného jedla, ktoré som si prispôsobil, aby som si vytvoril svoju vlastnú verziu.

Základná polievka na vaječné kvapky sa skladá z malých tenkých prameňov vajca v základni kuracieho vývaru. K tejto základnej polievke možno pridať takmer akúkoľvek zeleninu alebo korenie, aby jej poskytla viac chuti a textúry. Ak hľadáte recept na polievku z vaječnej kvapky, nájdete stovky variácií. Verzia, ktorá nasleduje, je rýchly a ľahký základný recept, ktorý sa dá servírovať tak, ako je, alebo pridať podľa vášho vkusu. Podľa receptu je uvedený zoznam ingrediencií, ktoré sa bežne pridávajú do polievky na vaječné kvapky. Experimentujte a vytvorte si vlastnú verziu tejto teplej nádhernej polievky.

Video týchto pokynov nájdete tu.

4 šálky kuracieho vývaru
¼ lyžička bieleho korenia
¼ lyžička zázvoru
¼ lyžičky cesnakového prášku
1 polievková lyžica sherry
2 malé zelené cibule
1 ½ lyžice kukuričného škrobu
1 veľké vajíčko
1 polievková lyžica vody

1. Vo veľkej nádobe kombinujte kuracie vývar, biele korenie, mletý zázvor, cesnakový prášok a sherry. Túto zmes odložte nabok.


2. Opláchnite zelené cibuľové stonky pod studenou tečúcou vodou a osušte ich papierovými utierkami. Potom odrežte konce a asi ½ palca od zelených vrchov a zlikvidujte ich. Ostávajúce stonky nakrájajte na malé kúsky a odložte ich nabok.


3. V malej šálke zmiešajte kukuričný škrob s trochou vody na rozpustenie a potom odložte nabok.


4. Do ďalšieho veľkého šálky pridajte vajíčko a rozbite ho vidličkou. Potom pridajte vodu a rozdrvte ju s vajíčkom, až kým nebude dôkladne premiešané.


5. Zohrejte polievkovú zmes vysoko a privarte ju k varu.


6. Po uvarení pridajte zmes kukuričného škrobu a miešajte asi 1 minútu.


7. Vypnite teplo a nechajte zmes vajec rýchlo premiešať vidličkou. Potom za stáleho miešania polievky pomaly pridajte vaječnú zmes pokvapkaním tenkého prúdu do hrnca.


8. Potom ju vložte do misiek a podávajte zelenú cibuľu.


9. Poskytuje 4 porcie.

Ďalšie prísady na experimentovanie s:
oblak alebo ucho z dreva
kapusta napa
bok choy
drvená mrkva
strúhaný kapustový šalát z vrecka
paradajky
zelená Cibuľa
bambus
slamené huby
čierne korenie
detská kukurica
hrach
bravčové alebo kuracie mäso
sójová omáčka
5 práškových korení
horúca chili cesnaková omáčka
cesnak
ocot

Video Návody: Recepty.sk: Vaječný koňak (Smieť 2024).