Krab plnené huby recept

• Smieť 16, 2024

Začnite každé jedlo predjedlom a premeníte jedlo na jedlo! Bohaté, chutné krabie plnené huby sú dokonalým začiatkom každej špeciálnej príležitosti.

Zhotovuje 4 porcie po 3 huby

12 veľkých čerstvých húb očistených stonkami odstránenými a vyhradenými
1 lyžica masla
2 čajové lyžičky olivového oleja plus olej na pečenie plechu na pečenie
2 zelené cibule, nakrájané na plátky
1 strúčik cesnaku, mletý
1/4 čajovej lyžičky morskej soli
1/2 čajovej lyžičky korenia Cajun, napríklad Bayou Blend *
2 polievkové lyžice suchej strúhanky
2 polievkové lyžice silného krému
6 uncí čerstvého krabieho mäsa **
Parmezán, čerstvo nastrúhaný

Predhrievajte rúru na 350 ° F. Hríbové čiapky naparte asi 5 minút alebo až do chvíle, keď ich prepichnete vidličkou ***. Zarezané huby jemne nasekáme. Pridajte maslo a olivový olej na panvicu a zahrievajte na strednom ohni, kým sa maslo neroztopí. Pridajte hríbové stonky, zelenú cibuľu a cesnak a duste, kým sa tekutina neodparí. Pridajte korenie, omrvinky a smotanu a dobre premiešajte. Znížte teplo a preložte krabie mäso a varte, až kým sa nevyhrieva. Odstráňte z tepla.

Na ľahké naolejované plechy na pečenie usporiadajte naparené hríbové čiapky. Hríby oddeľte od seba tak, aby sa nedotýkali. Naplňte každú hubovú čiapku plnivovou zmesou a vsypte ju hore. Každý posypte parmezánom. Pečieme 10 minút pri 350 ° F a potom pečte 2 - 3 minúty, kým sa syr nestane zlatohnedým.

Cookove poznámky:

* Cajunské korenie môže nahradiť korenistá lyžička 1/4 čajovej lyžičky.

** Krabie mäso sa musí „odobrať“, aby sa odstránili všetky kúsky škrupiny alebo chrupavky. Môžete nahradiť sušené konzervované alebo mrazené krabie mäso.

*** Pri naparovaní húb nezabudnite, že ide o málo jedlé „taniere“ a je potrebné, aby boli dostatočne pevné, aby zadržiavali plnku. Ak sú príliš uvarené, pred dosiahnutím úst sa stanú zvlhčené a zrútia sa!

Čiastočná príprava vopred:
Huby sú malinké huby, takže sa najlepšie pripravujú tesne pred podávaním. Ak máte málo času, skúste nádivku pripraviť vopred bez krabov; prikryte a chladte. Krab (pozri vyššie) pripravte a zakryte v chladničke. Asi 20 minút pred podávaním pridajte krab do plniacej zmesi a jemne zahrejte v panvici, zatiaľ čo huby naparujú. Huby plňte podľa pokynov a pokračujte ďalšími krokmi.

Kde kúpiť špeciálne prísady pre tento recept:
Bayou Blend Cajun Korenie z The Posh Gourmet
Gurmán a iné jemné špeciality vrátane kvalitných olivových olejov, morských solí a korenín priamo z The Posh Gourmet