Varenie pre jedného? Doprajte si dobre na Valentína

• Apríl 30, 2024

Na počesť svätého Valentína, Národného zemiakového mesiaca a osamelých ľudí, ktorí žijú sami, Work & Family prehodnotil dokument „Solo Suppers: Simple Delicious Meals to Cook for Yourself“ pre šéfkuchára Joyce Goldsteina. V kuchárskej knihe je super varenie pre jeden recept. Kým Valentína je najčastejšie oslavovaná pármi, je to tiež dobrý čas pre jednotlivcov, aby boli dobrí pre seba.



Šéfkuchár Joyce Goldstein robí z O.K večeru sám. Jej recepty vás inšpirujú položiť na stôl obrus a zapáliť sviečky. "Solo Suppers: Simple Delicious Meals to Cook for Yourself" (pozri knihu nižšie) je ideálny darček pre seba. Táto kuchárka slúži všade pre potreby jednotlivcov. Väčšina receptov pani Golsteinovej je pomerne rýchla a ľahká. Ak žijete osamote, urobte si láskavosť a získajte túto knihu, najmä ak ste unavení z toho, že si vyberiete jedlo na ceste domov z práce. Dobrá vec na týchto receptoch je, že sa ľahko zdvojnásobia.

Kuracie mäso so zemiakmi a artičokmi

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 40 minút

3 malé červené alebo biele zemiaky
1 1/2 lyžice olivového oleja
1/2 červenej cibule
4 zmrazené artičoky, rozmrazené
1 veľký strúčik cesnaku, mletý
1/2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
2 vykostené kuracie stehná bez kože, nakrájané na 2 palce, asi 1/3 libry
Čierne olivy ošetrené olejom so 4 bodkami, každá rezaná na ha
Soľ a korenie, podľa chuti

_____________________

Smery

1. Zemiaky vylejte do slanej vody až do mäkka; zrušil. Po vychladnutí nakrájajte na kúsky 1 1/2 palca. (Možno budete chcieť zdvojnásobiť zemiaky na použitie v inom recepte.)

2. Kuracie kúsky posypte soľou a korením. Zahrejte olivový olej na panvici na vysokej teplote. Pridajte kúsky kurčaťa a dobre zo všetkých strán hnedé. Kura vyberte z panvice a odložte.

3. K zvyšku oleja na panvici pridajte cibuľu a opečte na miernom ohni 5 minút. Vráťte kurča na cibuľu na panvici, pridajte artičoky srdcia, cesnak a pažbu. Varte, prikryte panvicu a varte na miernom ohni, kým kuracie a artičoky nie sú krehké, asi 15 až 20 minút.

4. Pridajte zemiaky a olivy a zahrievajte. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kuracie mäso so zemiakmi a artičoky je dobré so suchým bielym vínom. Nezabudnite použiť dobrý porcelán a sklo. Oslavte deň svätého Valentína tak, že sa budete dobre najesť a relaxujete - čítajte, sledujte televíziu, odkladajte alebo chatujte s dobrým priateľom. Hey! Nezabudnite na kvety. Pokračujte, je to aj váš deň.


Solo Suppers: Jednoduché chutné pokrmy na varenie pre seba

Zdokonaľujte svoje zručnosti pre prácu a rodinu a vychovávajte ich pre život naplno

Video Návody: Recept na karé so zemiakmi za 30 minút │Zuzana Machová (Apríl 2024).