Recept na čokoládu Tiramisu

• Smieť 17, 2024

Pri príprave tiramisu existuje niekoľko krokov. Je to však relatívne ľahké. Tento lahodný dezert stojí za každú chvíľu strávenú v kuchyni. Typický tiramisu pozostáva z vrstiev dámskych prstov. Tento recept nahrádza dámske prsty domácim anjelom. Môžete použiť dámske prsty, ak uprednostňujete alebo dokonca ukladáte zakúpený anjelský potravinový koláč na zníženie času.

Recept na čokoládu Tiramisu

zloženie:

Angel Food Cake:

1 šálka múčky z koláča
1/2 šálky cukroviniek
1/2 šálky bieleho granulovaného cukru
9 vaječných bielkov, izbová teplota
1 lyžička tatárskeho krému
1 polievková lyžica vanilkového extraktu

káva:

1 1/2 šálky horúcej espressa alebo silnej kávy
1 lyžica cukru

Plnenie mascarpone:


3 žĺtky
1/2 šálky cukru
2 (8 oz.) Nádoby syr mascarpone
3/4 šálky čokolády
2 šálky tvrdej šľahačky a 4 polievkové lyžice silnej šľahačky
1 polievková lyžica vanilky


Smery:

1. Predhrievajte rúru na 350 stupňov.
2. Cukráreň a múku preosievajte trikrát. Ak nemáte tortu, pridajte do odmerky 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu a potom pridajte univerzálnu múku do 1 šálky.
3. Biele vajcia porazte vanilkou a krémom z zubného kameňa, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.
4. Pridajte biely granulovaný cukor do vaječných bielkov a pokračujte v bití, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
5. Zložte múku a cukrársky cukor po jednej tretine.
6. Koláč nalejte do nemazaného zväzku alebo skúmavky.
7. Pečieme 30-35 minút.
5. Koláč prevráťte na tanier alebo chladiaci stojan a nechajte ho vychladnúť, kým bude ešte v panvici. Po dôkladnom ochladení vyberte z panvice a nakrájajte na tenké plátky a odložte stranou.
6. Horúcu kávu alebo espresso a cukor skombinujte a odložte stranou.
7. Vaječné žĺtky a cukor zahrievajte v panvici stredne veľkej omáčky cez ďalšiu panvicu s dusenou vodou. Miešajte, kým zmes nie je našuchorená a má dvojnásobnú veľkosť.
8. Vyberte panvicu a zamiešajte syr mascarpone, kým nebude hladký a odložte.
9. Zahrejte čokoládové lupienky a 4 polievkové lyžice smotany na malej omáčkovej panvici na miernom ohni, miešajte, kým sa neroztopia a nevyhladia.
10. Čokoládu vyberte z ohňa a odložte.
11. Porazte 2 šálky krému a cukru vo veľkej miešacej miske, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
12. Roztopenú čokoládu zložte do šľahačky.
13. Čokoládovú šľahačku zložte do zmesi syrov mascarpone.
14. Na zostavenie dezertu som použil 2 1/2 štvorcový kastról, ale môžete použiť panvicu 9x13.
15. Zarovnajte spodnú časť panvy s polovicami plátkov anjelského jedla.
16. Plátky koláča štetcom dôkladne opláchnite kávou alebo espressom.
17. Nalejte polovicu syra mascarpone na anjelský potravinový koláč.
18. Zvyšné plátky koláča položte na vrstvu.
19. Vrstvy opláchnite zvyšnou kávou.
20. Nalejte zostávajúcu zmes syra mascarpone.
21. Voliteľné: posypte kakaovým práškom.


Vychutnajte si a osviežte dušu čokoládou!

Video Návody: Tiramisu - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smieť 2024).