Recept Masala Roti

• Smieť 2, 2024

Masala Roti je chutná odroda indického plochého chleba a je v mojom dome obrovským favoritom. Nielen, že sa masala rotis ľahko pripravujú, ale sú tiež veľmi zdravé a mimoriadne výživné. Do rotácie pridávam mletú ľanovú semienku len pre malú nutričnú hodnotu, ale to je samozrejme úplne voliteľné. Ľanové semená alebo ľanová múka sa dajú ľahko nájsť v každom obchode s ekologickými alebo zdravými potravinami.

Masala rotis sú absolútne perfektné pre pikniky a sú tiež veľmi priateľské k deťom, pretože vytvárajú veľké zdravé občerstvenie. Ako dieťa si živo pamätám, ako som jedol čerstvo vyrobené masala rotis na dlhých cestách vlakom a autobusom počas cestovania po Indii. Pri prvom uhryznutí to bola určite láska a od tej doby som sa nezastavil.


MASALA ROTI RECIPE (korenený indický plochý chlieb)

zloženie:

2 šálky celozrnnej múky (pripevniť)
podľa potreby niekoľko lyžičiek viacúčelovej múky
½ šálky čerstvých lístkov koriandra, jemne mletého
1 “kúsok čerstvého zázvoru, olúpaný a jemne nastrúhaný
2-3 malé zelené thajské chilli papričky, jemne nasekané (podľa chuti)
½ lyžičky mletého koriandrového prášku
½ lyžičky mletého rasce
1¼ šálky vody (podľa potreby)
Ľanové semená ľanu alebo ľanovej múky 2 lyžice, voliteľné
soľ podľa chuti
maslo

metóda:

Ponechajte bokom malú univerzálnu múku na prach. Vo veľkej miešacej miske postupne pridajte vodu do pšeničnej múky (prilepte) a dobre premiešajte, až kým nebudete mať tuhé cesto. Najjednoduchší spôsob je použitie čistých rúk. Nezabudnite pridať koriander, zázvor, zelené papriky, mletý kmín, mletý koriander, soľ a mleté ​​ľanové semienka. Cesto premiešajte, kým nezíska hladkú textúru a konzistenciu. Zakryte mierne navlhčenou tkaninou a nechajte cesto odpočívať 10-15 minút.

Znovu cestujte a rozdeľte na 8-10 rovnakých dávok. Jednotlivé porcie nakrájajte na guľôčky (veľkosť golfového loptičky). Vezmite 1 guľovú guľu naraz a pomocou dlaní ju vyrovnajte na guľatý disk. Prachovú plochu a valček odstrite trochou múky, aby ste zabránili zlepeniu. Opatrne prevráťte sploštenú guľu do kruhu a uistite sa, že roti má rovnomernú hrúbku. Neustále sa otáčajte, kým nevytvoríte tenkú kruhovú rotáciu s priemerom približne 6 palcov.

Zohrejte veľkú panvicu na miernom ohni, pridajte trochu masla (môže sa použiť varný sprej) a opatrne vložte masala roti do panvice. Asi za minútu otočte otočky. Obe strany by mali byť zlatohnedé. Kefa s trochou masla a teplé, ako je alebo s malým jogurtom a vaše obľúbené indické uhorky a chutneys.

Z receptu nad ☺ zvyčajne dostávam asi 8 - 10 otáčok.



NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: How to make Karari Roti ( Detailed recipe with all the steps) (Smieť 2024).