Kuracie plnené kešu a rozinky recept

• Smieť 5, 2024

Toto krásne jedlo sa ľahko pripravuje a je obľúbenou rodinou. Je to skôr moderný indický recept, ale napriek tomu vynikajúci. Je ideálny na ľahký obed alebo na doprovod akéhokoľvek indického jedla. Robia tiež perfektné malé predjedlá a zároveň zábavné.


Kuracie mäso a sušené paradajky

zloženie:

6 vykostených polovíc kuracích pŕs bez kože
3-4 strúčiky cesnaku, jemne mleté
1 “zázvor, olúpaný a jemne mletý
2-3 malé thajské zelené papriky, jemne mleté
¾ šálky surových nesolených kúskov kešu
¾ šálka hrozienok (namočených v troche teplej vody)
1 lyžička mletého rasce
½ lyžičky mletého koriandrového prášku
½ lyžičky Garam Masala
¼ TSP kurkuma
soľ a korenie, podľa chuti
šťava z 1 limetky (alebo ½ citróna)
štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
3-4 lyžice oleja (rastlinného alebo repkového)
čerstvo nasekané lístky koriandra na ozdobu
čerstvé citrónové alebo limetkové kliny na ozdobenie

metóda:

Do malej panvice na stredne nízku teplotu pridajte kúsky kešu. Nechajte ich hriankovať jemne a keď sú opečené, vyberte ich rýchlo. Odložte, kým to nie je potrebné. Do rovnakej panvy pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja. Keď je horúco, pridajte cesnak, zázvor a zelené chilli papričky. Miešajte a pridajte korenie (soľ, korenie, mletý rasca, kurkuma, mletý koriander a garam masala). Vyprážajte a pridajte hrozienka. Ak existuje, môžete pridať trošku namáčacej kvapaliny z hrozienok, ktorá sa zvyčajne pohltí hrozienkami. Pridajte polovicu limetovej šťavy a čerstvo nastrúhaný muškátový orech. Miešajte, aby sa dobre kombinovala, vyberte z tepla a nechajte zmes vychladnúť.

Predhrievajte rúru na 180 ° C.

Na prípravu kuracieho mäsa vložte kuracie prsia medzi listy z plastového vosku; jemne libra mäsovou paličkou vyrovnať rovnomerne. Dávajte pozor, aby ste sa neroztrhli alebo neprelomili. Kuracie prsia posypeme trochou soli, korenia a garamovej masaly; naplňte rovnomernými časťami plniacej zmesi (približne do TSP alebo tak). Stočte sa a zaistite špáradlom. Kuracie prsia usporiadajte do plytkej pekáčky na pečenie s 3 kvartami a každú ďalšiu náplň lyžujte okolo kuracích roliek. Pridajte trochu vody (½ šálky) a zvyšok limetkovej šťavy. Zakryte hliníkovou fóliou a pečte na stredovom stojane 10-12 minút. Odstráňte fóliu a nechajte ju bežať na nízkej nekrytej pôde po dobu ďalších 4-5 minút, kým nezhnedne. Vyberte z rúry, pevne prikryte fóliou a nechajte pôsobiť 10 minút. Preneste na dosku na krájanie, špáradlá opatrne vyberte a nakrájajte na plátky s hrúbkou ½ palca. Preneste na servírovací tanier a pekne zariadte, ozdobte čerstvo nasekanými lístkami koriandra a lipovými klinmi. Podávajte teplé so svojimi obľúbenými chutneys a omáčkami, toto jedlo je výborným doplnkom každého indického jedla.


variácie:

Namiesto hrozienok skúste použiť ríbezle, sušené čerešne alebo sušené marhule. Toto jedlo môžete pripraviť aj pomocou mandlí alebo pistácií. Existuje veľa kombinácií, takže stačí použiť obľúbené položky.

Video Návody: Šošovicová polievka ???? | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla (Smieť 2024).