Kuracie mäso uvarené vo víne

• Apríl 27, 2024

Toto jedlo je chutne obľúbené a ponúka to najlepšie z Talianska. Kombinácia vína, bylín, cesnaku a jemného kurčaťa z neho robí chutné jedlo.

Kuracie mäso varené vo víne

prísady

• Kuracie kúsky nakrájané na 4 libry
• Pan libra pancetta alebo slanina nakrájaná na kúsky ½ ”
• 6 cibule cippolini alebo 3 biele cibule, tenké plátky
• 1 Tbs maslo
• 1 Tbs olivový olej
• 2 šálky suchého bieleho vína
• 1/2 šálky suchého červeného vína
• 4 šalotky, nasekané
• ½ libry čerstvé biele šampiňóny, nakrájané na plátky
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 Tbs čerstvej petržlenovej paličky, nakrájanej na sekanie
• 3 tyčinky čerstvého tymiánu (1 lyžička sušeného tymiánu)
• 1 bobkový list
• 1/2 lyžičky soli
• ½ lyžičky čierneho korenia, čerstvo pomleté
• 1 lyžička cukru

Smery

1. Vo veľkej nádobe alebo v holandskej rúre duste pancettu, až kým nezačne krehnúť. Vyberte pancettu a odložte stranou.
2. Cibuľu opečte na miernom ohni 5 minút. Vyberte cibuľu a odložte.
3. Pridajte maslo a olivový olej do hrnca a zahrievajte na stredne vysokú teplotu.
4. Kuracie mäso zhnednite zo všetkých strán do zlatistej farby.
5. Keď sú všetky kúsky kurčaťa opečené, znížte teplotu a vráťte všetky kúsky kurčaťa do hrnca.
6. Do šálky pridajte šalotky, šampiňóny, cesnak, petržlen, tymián, bobkový list, soľ, korenie, cukor, cibuľu a vína. Zmiešajte všetky prísady.
7. Dajte hrniec do varu a okamžite znížte teplo na dusenie.
8. Zakryte hrniec a varte kurča 30 minút.
9. Vypnite teplo a miešajte v pancette.

Poznámka: Toto elegantné, ale ľahké jedlo sa dá pripraviť vopred - je to ešte lepšie, keď sa znova zohreje.
Pri servírovaní kuracieho mäsa so zeleninou. Omáčku podávajte na boku. Zemiaková kaša alebo polenta sú dobrými partnermi pre chuť kurčaťa. Pridajte čerstvé zelené šaláty a chlieb na úplné jedlo.
Chuť tejto misky je dostatočne pevná, aby sa spárovala s červeným vínom. Možno budete chcieť tiež slúžiť ako čerstvá degustácia Pinot Grigio.

Video Návody: Kuracie prsia s fusilli a paradajkovým pestom ???? | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla (Apríl 2024).