Kuracie cestoviny s receptami na cestoviny s anjelskými vlasmi

Kuracie Cacciatore s cestovinami Angel Hair

Tu je vynikajúci recept na večeru kuracieho prsia v talianskom štýle. Pridajte zelené šalát pre kompletné jedlo. Je to dosť ľahké na každodenné jedlo, ale dosť elegantné na to, aby mohlo slúžiť pre každú zvláštnu príležitosť.

• 2 T. múka
• 4 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože
• 2 T. olivový olej
• 1/2 šálky jemne nasekaného zeleru
• 1/4 šálky jemne nakrájanej cibule
• Paradajková pasta s obsahom 1 plechovky (6 oz)
• 1 šálka kuracieho vývaru - pravidelne s nízkym obsahom tuku
• 1/3 šálky bieleho vína
• 1 huba nakrájaná na plátky (voliteľné)
• 1/2 lyžičky. bazalka
• 1/2 lyžičky. tymián
• 1/4 lyžičky. majoránka
• 8 oz. cestoviny anjelských vlasov
• strúhaný parmezán

Príprava -
Vložte múku do plastového vrecka. Kuracie prsia vložte do plastového vrecka a pretrepte tak, aby ste ich obalili múkou. Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokú teplotu. Pridajte vykostené kuracie prsia a nastrúhajte asi 2 minúty na každú stranu, alebo kým na obidvoch stranách mierne nezhnednú. Kuracie prsia vyberte z panvice. Zabaľte do fólie a odložte. Vložte zeler a cibuľu do panvice a opečte na miernom ohni asi 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým nebude cibuľa priehľadná a zeler nebude sotva citlivý. Vmiešajte paradajkovú pastu, kuracie vývar, biele víno, huby (ak sa používajú), bazalka, tymián a majoránka. Mieša sa na miernom ohni, kým sa dobre nezmieša. Vložte kuracie prsia späť do panvice. Lyžicu trochu omáčky na vrchole kurča. Znížte teplo, prikryte a duste asi 35 až 40 minút alebo dovtedy, kým nie je kurča dôkladne uvarené. Medzitým potom, čo kuracie mäso varí asi 20 minút, uvarte cestoviny anjelských vlasov podľa pokynov na obale; vypustiť. Varené a vypustené cestoviny položte na veľký tanier. Kuracie prsia a omáčku položte na varené cestoviny. Posypeme strúhaným parmezánom a podávame.