Champagne Punch s ananásom a Sauterne

• Apríl 30, 2024

Pokiaľ ide o zábavu veľkého davu, neexistuje takmer žiadny nástroj, na ktorý by som sa rád spoliehal viac ako na nádhernú misku úderov! Mám niekoľko dierovacích misiek, ktoré používam pri rôznych príležitostiach, a zdá sa, že všade, kde je dierovačka, je tu okamžitá párty! Tento recept mi ​​dal môj najbližší kamarát Bethan, ktorý jej bol odovzdaný od otca Alberta, ktorý bol jedným z najzábavnejších mužov, aké som kedy poznal! Tento recept nazývame „Al's Standard“, pretože to bol vždy vrchol jeho stola na bufet. Nepáči sa mi samotný grenadín, takže namiesto tejto zložky sa môžete bez obáv nahradiť ako šálku čerstvej šťavy z granátového jablka a 1/3 šálky jednoduchého sirupu! Perfektnou ozdobou pre tento úder by bol pekný ľadový prsteň vyrobený v trubicovej želé forme s čerstvými bobuľami, semenami granátového jablka a čerstvou mätou, bazalkou a tými krásnymi jedlými kvetmi, ktoré nájdete na trhu. Jednoducho zarovnajte pleseň s ovocím a pridajte trochu vody. Zmrazte ju na hodinu alebo dve a pridajte viac ovocia, kvetov, bylín a vody. Ak vytvoríte pleseň v dvoch vrstvách, ovocie rovnomerne zamrzne, čím sa vytvorí príjemnejšia prezentácia!

Pokiaľ sa mi to nepáči, bol by to skvelý úder, ktorý by som sa zbavil obrovských kvapiek citrónovej šerbety alebo ananásového sorbetu. Krása tohto základného receptu je, že môže byť prispôsobený tak, aby vyhovoval takmer každej príležitosti pomocou jednoduchých ingrediencií a vašej fantázie!
Chcel by som však varovať pred použitím príliš lacného šampanského v tomto recepte. Šampanské zmiešané so sladkou suterénou, brandy a čerstvými džúsmi majú silný kop! Drahšie šampanské, 15 až 20 dolárov za fľašu, dodajú tejto zmesi o niečo viac sofistikovanejšie a zároveň zmiernia dopad cukru!


Tento recept môže ľahko obslúžiť 30 ľudí!
Budete potrebovať:

Šťava z citrónovej šťavy - uprednostňujem citróny Meyer s jemnou kvetinovou sladkosťou
½ šálky čerstvej ananásovej šťavy
1/3 Pohár grenadínu / alebo granátového jablka / jednoduchá náhrada sirupu
4 prípravky z brandy alebo francúzskeho koňaku
1 fľaša Sauterne - chutné a veľmi sladké francúzske dezertné víno
2 fľaše šampanského

Ochladte všetky ingrediencie a nalejte podľa poradia do punčovej misky. Keď ste pripravení slúžiť, pridajte ľadový prsteň / šerbet a užívajte si!