Belgické oplatky - verzia pre tlač

Belgické oblátky

• 1/2 šálky vlažnej vody
• 1 lyžička. cukor
• 1 kg. suché droždie
• 2 - 1/2 šálky múky
• 1/4 šálky cukru
• 1/4 lyžičky. soľ
• 1/4 lyžičky. muškátový oriešok
• 2 šálky vlažného mlieka
• 3 žĺtky - jemne zbité
• 1/2 šálky margarínu - roztavený
• 2 lyžičky. vanilkový extrakt
• 2 vaječné bielky

Príprava -
Zmerajte vodu do veľkej misky. Rozpustiť 1 lyžička. cukor vo vode. Posypte droždím vodou a nechajte stáť 10 minút. Miešajte a potom pridajte všetky zvyšné ingrediencie okrem bielkovín. Elektrickým mixérom šľahajte alebo šľahajte nízkou rýchlosťou, až kým nebude hladký. Prikryte látkou a nechajte pôsobiť na teplom mieste 30 minút. Biele vajcia porazte, kým nie sú tuhé, ale nie suché. Zložte cesto. (Tento krok je veľmi dôležitý pre ľahké a nadýchané vafle.) Pečieme v mierne horúcej vaflovačke. Vytvára 5 veľkých oblátok.