Muffuletta - The Cajuns Prijmite taliansky sendvič

• Smieť 6, 2024

Recept a obsah na tejto stránke bol napísaný bývalým editorom stĺpca Cajun-Creole.

Muffuletta je sicílsky sendvič, ktorý bol predstavený vo francúzskej štvrti New Orleans, LA, USA spoločnosťou Central Grocery začiatkom 20. storočia. Tri hlavné vlastnosti muffuletty sú chlieb - okrúhly, chrumkavý bochník talianskeho štýlu - tenké oholené mäso a olivový šalát. Ak pripravíte olivový šalát v predstihu, bude to nielen chutiť lepšie, ale tento recept si tiež budete môcť pripraviť v krátkom čase a ponúknuť rodine alebo hosťom nezvyčajný odklon od štandardného obedového sendviča.

Tu je štandardný recept Muffuletta:

1 veľký bochník talianskeho chrumkavého chleba
Olivový olej
¼ lb. Janovský salám
Šunka Cappicola
Prov lb. syr Provolone
6 stolových lyžičiek olivového šalátu (alebo podľa chuti ... aby som bol úprimný, používam asi dvojnásobok tohto množstva, ale milujem olivový šalát! - recept nižšie)

Chlieb nakrájajte na polovicu vodorovne, aby ste mali hornú a spodnú časť.

Na obidvoch plátkoch chleba natrite olivový olej.

Vložte syr a potom mäso na spodnú polovicu chleba.

Mäso nakrájame na olivový šalát a prikryte hornou polovicou bochníka.

Rozstrihnite sendvič na štyri kliny.

Slúži štyri.

Olivový šalát

Tento recept používam na olivový šalát a niektoré ingrediencie upravujem podľa môjho osobného vkusu (napríklad viac cesnaku!):

//homecooking.about.com/library/archive/blsalad31.htm