Hodnotenie piva - kinestetické a trigeminálne zmysly

• Apríl 28, 2024

Už ste niekedy počúvali blízkeho priateľa, ktorý opisuje nehodu alebo silnú bolesť? Ich slová sú také živé, že vo svojom tele cítite divnú rázovú vlnu. Je to len na okamih, ale jej intenzita je nepopierateľná.

Alebo ako je to s okamihom intenzívneho strachu? Nedávno som kráčal po temnej ulici, keď som si všimol muža, ktorý kráčal predo mnou. Jeho tempo sa značne spomalilo, keď moje oči padli na žiariaci predmet ukrytý v zovretí za jeho chrbtom. Vlasy na krku mi vstali - jasné varovanie. Moja koža sa náhle „plazila“ s takou veľkosťou, že som cítila, že ma Božia ruka bičuje v opačnom smere tichým tichom a rýchlosťou.

Som si istý, že ste niekedy v živote prehltli silnú škótsku whisky alebo vodku alebo víno a otriasli sa, keď horiaca tekutina skĺzla z hrdla. Svaly na krku sa skutočne stiahli na protest a potom sa uvoľnili, keď ste sa zasmiali slziacim očiam.

Kinestetický zmysel! Ako často to ignorujú tí, ktorí hodnotia pivo?

Sudcovia piva zvyčajne hodnotia pivo na základe vzhľadu, arómy, chuti, pocitu v ústach a celkového dojmu. Vyzerajú podľa smerníc týkajúcich sa štýlu, aby sa rozhodli, ako dôsledne sa pivovar riadi parametrami, ktorými sa riadi opis. Môžu si vybrať z chutí - diacetyl, DMS, skunkiness, kartón a sherry. Pivo však stále nemusí mať vlastnosti, ktoré ho robia „svetovou triedou“. Naozaj dobré pivo si môžete pripomenúť na druhý deň ráno. Vyzerá to ako nejednoznačné, ale vaše telo vlastne nadviazalo na ďalšie zmyslové vlastnosti, ktoré prichádzajú ako bonus, keď je sládkom umelec.

Jedna z týchto vlastností pociťuje Kinestetický zmysel. Aj keď veľa ľudí verí, že mozog je iba taká masa šedej hmoty medzi ušami, v skutočnosti pozostáva z celého nervového systému, ktorý sa rozširuje do všetkých častí tela. Patria sem neuróny, ktoré vysielajú vlny elektrického výboja, spúšťajú a uvoľňujú chemikálie na každom synaptickom spoji. Keď stimulácia zaslúži uvoľnenie, svaly poskytujú spätnú väzbu do mozgu. Pivo, ktoré môže dosiahnuť Kinesthetic Sense, je omnoho lepšie ako pivo, ktoré spĺňa iba štylistický popis.

Konkurz je ďalší zmysel, ktorý sudcovia piva často ignorujú. „Pffft“ pri uvoľňovaní čiapky alebo kričanie čerstvo uvoľneného šumenia aktivuje radosť v mozku pijana piva. Môže sa tiež spustiť sfarbenie pohárov v toaste "Očakávania" spôsobujúce nepresné vyhodnotenie alebo chybu.

Ďalšou často ignorovanou zmyslovou charakteristikou je Trigeminálny zmysel. Horúce a studené pocity! Kto sa nikdy nezasmial reklamám Wintergreen LifeSavers? "Cítim chladný vánok fúkajúci mi cez vlasy ... ahahhhha!" Chichotá sa. A čo teplo, ktoré zakrýva celú hlavu, keď jete Jalapeno? Alebo stimulácia, ktorá predbieha nosné pasáže, keď konzumujete wasabi alebo chrenovú omáčku? Profily brett, kyslého ovocia alebo korenia môžu pridávať alebo znižovať vnímanie výnimočného piva.

Možno ste už kľúčom k týmto trom faktorom. Ak ste si ich nikdy nevšimli, povedomie o týchto nuanciách vás urobí lepším sudcom.

Na zdravie!