Sezóna javorového sirupu a recept na javorový koláč

• Smieť 14, 2024

Teplé dni a mrazivé noci skoro na jar znamenajú, že je čas urobiť javorový sirup. Od polovice februára do začiatku apríla je pre výrobcov javorového sirupu rušné obdobie. Naši susedia v Kanade sú na čele výroby javorového sirupu s takmer 7 miliónmi galónov ročne. Tu v Spojených štátoch je Vermont najväčším producentom javorového sirupu, ktorý produkuje približne 500 000 galónov ročne. Prečítajte si o báječnom recepte Maple Cream Pie.


Väčšina štátov na severovýchode a v Novom Anglicku sa zaoberá „cukrením“ alebo „javorovým cukrom“. Keď začne pleseň javorového stromu prúdiť, mnohí cukrárne privítajú hostí, aby navštívili svoj cukrový ker a zastavili sa na otvorenom dome, demonštrácii alebo prehliadke javorového sirupu. Môžete si naplánovať zábavný deň alebo víkendový pobyt a užiť si túto sladkú sezónu a osláviť tento „obrad jari“ na severe.

Sezóna javorového sirupu je vítaným znakom jari v chladnejších klimatických podmienkach. Tu v Ohiu sponzorujú producenti Ohio Maple March Maple Madness Tour. Niekoľko producentov javora otvára svoje cukrovarnícke operácie, aby sa návštevníci mohli zastaviť a zistiť, ako sa vyrába toto „tekuté zlato“. Mnoho parkov a historických miest vyzdvihuje cukrovarnícku sezónu s plánovanými demonštráciami, aktivitami alebo festivalmi. Nájdete tu ukážky toho, ako najskorší tvorcovia, domorodí Američania, použili horúce kamene na uvarenie miazgy a na jej premenu na cennú svorku; javorový cukor. Ak chcete sláviť Ohio, navštívte stránku www.ohiomapleproducers.com

B & B a penzióny milujú plánovanie víkendov zameraných na javor s cieľom pomôcť hosťom osláviť čas sladenia. Javorová sezóna producentov javorov Vermont zvyčajne trvá od konca februára do polovice apríla. Pri vyšších teplotách začína veľa výrobcov javorov začiatkom februára. Na svojej webovej stránke nájdete aktivity sezóny javorov podľa regiónov na adrese //www.vermont.com/activities/maple-producers/. Vermontský víkend 2019 výrobcov javorov je 23. a 24. marca. Viac informácií o javorovej sezóne Vermontu nájdete na www.vermontmaple.org. Táto webová stránka obsahuje tiež veľa informácií o tom, ako sa vyrába javorový sirup a veľa dobrých receptov.

Aká by bola cukrová sezóna bez možnosti ochutnať najsladšie sladkosti. Palačinky sú vrcholom sladkosti. Neexistuje nič podobné ako hromada teplých našuchorených palaciniek, horúcich z roštu, veľkého údolia masla a džbánu teplého čerstvého javorového sirupu, ktorý sa kvapká po vrchole. A aj keď väčšina z nás vie, ako sa čistý javorový sirup nalieva na palacinky a vafle, existuje veľa ďalších vynikajúcich spôsobov, ako používať javorový sirup. Ak ste jedlík zameraný na zdravie, javorový sirup je jedným z najjednoduchších prírodných sladidiel, ktoré naše telo strávi. Existuje veľa skvelých javorových kuchárok a veľa dobrých receptov online. Jednou z mojich obľúbených javorových kuchárok je kuchárka javorového sirupu, vyše 100 receptov na raňajky, obed a večere, ktorú vydal Ken Haedrich.

Toto je len malý výber činností, ktoré sa uskutočňujú počas navrhovania. Informácie o konkrétnom severovýchodnom štáte alebo kanadských javorových slávnostiach začnite hľadaním združenia výrobcov javorov na internete. Sezóna trvá iba štyri až šesť týždňov, takže nečakajte príliš dlho, alebo vám bude chýbať. Ak nežijete, kde sa môžete zabaviť pri sladení, môžete osláviť svoj vlastný príchod jari fľašou čistého javorového sirupu a hromadu teplých palaciniek alebo oblátok. Alebo ešte lepšie, veľká misa vanilkovej zmrzliny s javorovým sirupom. Čisté nebo! V prípade javorového sirupu, medu, vynikajúcich zmesí gurmánskych byliniek navštívte jedného z miestnych výrobcov v mojom regióne: www.mistymtnestate.com/

Tu je úžasne dekadentný, bohatý javorový koláč, vďaka ktorému budú vaši hostia OOhh! a Awww !!!.

Misty Mountain Estate Maple Cream Pie

Používajte iba 100% čistý javorový sirup

1 plechovka Sladené kondenzované mlieko
2/3 šálky Čistý javorový sirup
1/4 šálky Opečené solené pekanové orechy alebo vlašské orechy
2 šálky pravej šľahačky (alebo inej šľahačky)
1 Škrupina pečeného koláča alebo škrupina grahamu

Kondenzované mlieko a sirup kombinujte v ťažkom hrnci. Varte na nízkej teplote za stáleho miešania až do varu. Ak nezačne zahusťovať, varte ďalšiu minútu alebo dve, až kým nezačne. Pohode. Nalejte do škrupiny koláča. Chladte dve hodiny. Vrch so šľahačkou a posypeme toastovými orechmi. Poskytuje 8-10 porcií. Chladiaci zvyšok.

Video Návody: Dýňový dort s tvarohem (Smieť 2024).