Mandľové kuracie mäso premiešajte recept

• Smieť 21, 2024

Mandľové kurča je nádherné teplé jedlo, ktoré kombinuje kúsky kuracieho mäsa so ľahkou a chutnou omáčkou. Toto jedlo je ideálne pre rodinné zimné jedlo. Vyskúšajte tento úžasný recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na čínskom fóre o potravinách. Užite si to!

3 vykostené kuracie prsia bez kože (1,5 libier)
½ šálky nakrájaných mandlí
1 veľká mrkva
¼ kúsok čerstvého zázvoru
5 zelenej cibule
3 zelerové stonky
½ šálky čerstvých nakrájaných húb
½ šálky konzervovaných nakrájaných bambusových výhonkov
4½ lyžičky kukuričného škrobu
Arašidový olej na vyprážanie

Velveting Marináda:
¼ lyžička soli
1 polievková lyžica sherry
1 vaječný bielok
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
½ lyžice arašidového oleja

omáčka:
2 lyžice sherry
4 lyžičky sójovej omáčky
1½ šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka

1. Odstráňte všetok tuk z kurčaťa, nakrájajte každé prsia na kúsky o veľkosti 1 palec a vložte ich do nádoby s pevne priliehajúcim vekom, ktoré sa marinuje.


2. Sametovú marinádu aplikujte v nasledujúcich krokoch. Najprv posypeme soľou za stáleho miešania mäsa a potom premiešame v sherry.


3. Rukou pridajte vaječnú bielku a jemne premiešajte, aby ste obalili každý kúsok kurčaťa. Potom posypeme kukuričným škrobom povlak každého kusu.


4. Nakoniec pridajte olej a zamiešajte do kabátu. Nechajte mäso marinovať 30 minút pri izbovej teplote.


5. Kým kurča marinuje, pripravte ďalšie ingrediencie. Ľahko opečte mandle zohriatím wok na vysokú úroveň. Keď je wok horúci, pridajte mandle bez oleja a varte ich za stáleho miešania 1 až 2 minúty alebo iba do svetlohnedej. Potom ich odložte nabok.


6. Ošúpajte mrkvu a nakrájajte ju na tenké ½ palcové plátky a odložte nabok.


7. Oloupajte zázvor, rozdrvte ho a odložte nabok.


8. Opláchnite zelenú cibuľu pod studenou vodou, odrežte ich základne a asi pol palca od hornej časti zelených stoniek a zlikvidujte ju. Ostávajúce stonky nakrájajte na kúsky ½ palca na diagonále a odložte ich nabok.


9. Opláchnite zeler pod studenou vodou a vysušte ho pomocou papierových utierok. Potom každú stonku nakrájajte na ½ kúsky na diagonále a odložte ich nabok.


10. Huby opláchnite rýchlo pod tečúcou vodou, osušte ich papierovými utierkami a odložte nabok.


11. Vypustite bambus a odložte bokom.


12. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie omáčky a túto omáčkovú zmes odložte nabok.


13. V malej šálke zmiešajte kukuričný škrob s trochou vody, až kým sa nerozpustí a odložte nabok.


14. Akonáhle je kurča marinované, uvarte ho pomocou metódy vyprážania zamatového procesu. Tento proces začnite zahrievaním dostatočného množstva arašidového oleja vo woku, aby ste kurča ponorili na miernu teplotu. Nechceme, aby sa mäso pri varení syčalo; Chceme to len jemne nechať uvariť.


15. Akonáhle je olej horúci, pridajte kura. V závislosti od veľkosti vášho wok možno budete chcieť variť mäso v dávkach. Pamätajte, že pri vyprážaní nechceme wok vytlačiť. Kuracie mäso necháme uvariť 30 sekúnd alebo iba do tej doby, kým nezafarbí na bielo. Potom vyberte kurča a odložte bokom.


16. Akonáhle sa všetko kuracie mäso uvarí, odstráňte olej, ktorý ponechá 1½ polievkových lyžíc vo woku. Tento olej zahrievajte na vysokú teplotu. Akonáhle je horúco, pridajte zázvor, mrkvu a zeler a miešajte poter po dobu 2 minút.


17. Pridajte huby a bambus a opražte ďalšie 2 minúty.


18. Pridajte omáčkovú zmes, kuracie mäso, mandle a zelenú cibuľu a všetko povarte.


19. Akonáhle vrie, pridajte kukuričný škrob zmes a miešajte, kým hustý.


20. Podávame na bielej ryži. Robí 3 porcie.




Video Návody: Zapekané morčacie prsia s opekanými zemiakmi - Marcel Ihnačák - recepty kuchynalidla.sk (Smieť 2024).



Mandľové kuracie mäso zamiešajte recept, čínske jedlo, mandľové kuracie mäso ázijský čínsky recept coffebreakblog čínske jedlo miesto hydina, čínske kurča, mandľové kurča, čínsky recept, kuracie recept