Pri pohľade späť na Philly Beer Week 2010

• Apríl 20, 2024

V roku 2010 opustil Philly Beer Week svoj časovo uznávaný, dvojročný tradíciu ako marcové šialenstvo a začiatkom júna vytvoril novú hranicu s oveľa miernejším časovým intervalom. Bol to dobrý krok. Namiesto toho, aby súťažili s kvetinovou výstavou Philadelphia, Dňom sv. Patty a poslednou zimnou piesňou, milovníci piva mohli dať svoje obľúbené pivo na vonkajšiu terasu, bar-hop v šortkách a tielka a preskúmať históriu. Philadelphie s pivom v pozadí, ak by si to mali zvoliť.

Keď na začiatku januára padne sneh, tieto spomienky na minuloročný týždeň Philly Beer Week zaplavujú moju pamäť a znovu nabijú moje očakávania, čo príde len za šesť mesiacov. Kniha Don Russella z roku 2008, Sprievodca Joom Sixpackom Philly Beer stimulovali spustenie prvého týždňa piva Philly. Za iba tri roky sa Philadelphia chopila pochodne ako vedúceho hráča na domácej scéne s pivom a počas 10 dní predstavila viac ako 1 000 podujatí, ktoré stimulujú chuť turistov, nováčikov v pive a milovníkov. Iné mestá zamerané na pivo sa pripojili k tomu, aby nadšenie Philadelphie pre jantárový elixír zopakovali svojimi vlastnými pivnými týždňami, zatiaľ sa však žiadne z nich nepriblížilo počtu udalostí alebo úrovne odhodlania, ktoré stanovili tí, ktorí sa nachádzajú v oblasti Philadelphia.

Pri viac ako tisíc udalostiach musia mať sponzori plán činnosti. Philadelphia je miestom, kde sa Amerika narodila, prvé hlavné mesto krajiny, srdce slobody a výberu. Aj s najlepšími úmyslami sa počas týždňa Philly Beer nedotknete viac ako hŕstky udalostí a krúžky slobody a výberu sú pravdivé. Nižšie je uvedená stručná osnova toho najlepšieho:

Otváracie klepnutie signalizuje každý rok začiatok týždňa piva Philly. Je to udalosť „must-do“, pri ktorej starosta Philadelphie poklepáva na „prvý sud“ s HOG. Ak sa vám táto veta zdá byť skrytá, dovoľte mi to vysvetliť. HOG je Hammer of Glory, kladivo typu „saniach“ s vyrazeným logom Philly Beer Week. Ráno pred otváracím kohútikom týždňa Philly Beer Week sa HOG prenáša cez štvrte Philadelphia pivovarmi, pivnými servermi, celebritami a publikánmi najkreatívnejším spôsobom, aký si dokážu predstaviť. Prechádza bicyklom, koňom, psím vozom, zipsovou líniou, Delilah's Girls, kinetickou sochou Kenzinger Express Train, Varga Pin-up Girls na kolieskových korčuliach, podobne ako Rocky a dokonca aj „Chariot“ z hosteskovej stanice. v Brauhaus Schmitz. Majitelia Brauhaus Schmitz Doug Hager a Kelly Schmitz, oblečení v tradičnom nemeckom lederhosen a dirndl, boli poctení vykonaním poslednej etapy cesty, pričom predstavili HOG Benjaminovi Franklinovi v nezávislom stredisku Philadelphia za jeho konečné odovzdanie starostovi Michalovi Michaelovi. Nutter.

„Prvý sud“ je vždy pivo, ktoré bolo pri tejto príležitosti zámerne uvarené. V roku 2010 sa štyri pivovary - Stoudts, Troegs, Victory Brewing a Yards - spojili s šéfom pivovaru Brianom O'Reillym v Sly Fox, aby vytvorili spoločné pivo pre toto otváracie podujatie. Výsledkom, Brotherly Suds 1, bol kedysi varený ESB s vysokou preskakovaním, s príchuťou pražených orechov, karamelu, citrusov a zeminy.

Ak hľadáte stretnutie s Kto je kto vo Philly Beer, nájdete ich na otváracom poklepaní. Medzi elity Philly boli zakladatelia Týždňa Philly Beer: Don Russell, súčasný riaditeľ Týždňa Philly Beer, Bruce Nichols (1948 - 2010), ktorý pôsobil ako predseda rady Týždňa Philly Beer, a Tom Peters z Monk's Café, rovnako ako Rosemarie Certo z Dock Street Beer, spisovateľ piva Woody Chandler, Joe Gunn z Jose Pistoles, Fergus Carey z Fergie's Pub, Carol Stoudt z Stoudt's Brewing, Curt Decker z Nodding Head Pub, Beer Fox Carolyn Smagalski (skutočne váš), Lord Chesterfield z Yuenglingu, Mat Falco a Neil Harner z časopisu Philly Beer Scene Magazine, Jason Harris z Keystone Homebrew a otec Kirk Berlenbach, biskupský kňaz zo Svätého Timoteja, oficiálny sponzor otváracej udalosti.

Vedľajšia poznámka: Otec Kirk vykonal záchrannú misiu na otvorenie kolapsu, keď pravidlá prechodu rady pre likvidáciu pennsylvánskeho výluhu urobili neziskový status týždňa Philly Beer Week nevhodným na sponzorovanie udalosti. Berlenbach vystúpil na tanier a vzal udalosť žĺtok. V poslednom kole kostol zarobil niekoľko tisíc dolárov a Philly Beer Week získal nového otca v otcovi Kirkovi.

Po otvorení vodovodného koša sa udalosti konali ako zlatý koberec pre milovníkov piva, ktorí milujú pivo. Nasledujú náhodné myšlienky ohraničujúce slávnosti (bez osobitného poradia):

Tom Peters a Fergus Carey, majitelia mníchovskej kaviarne na 16. mieste a Spruce Streets, predstavili all-Lambic Dinner, kde vystúpili Frank Boon, Armand Debelder a Jean Van Roy pod vedením hosťujúceho výkonného šéfkuchára Briana Morina z pivného bistra v Toronte.Jedlá a pivo boli vynikajúce: Mussel & Gueuze Soup s Puff Pastry Dome, podávaná s Brasserie Cantillon Classic Gueuze; Krab, Gueuze a Sladký hrášok Panna Cotta s domácim gueuze creme fraiche, podávaný s Brouwerij Boon Oude Gueuze; Šalát z bieleho špargle vyrobený z prepeličích vajec, mikro zelení a viniča gueuze & white lanýžový gueuze podávaný s Brouwerij Boon Kriek; Grilovaný losos, dusené póriky s krémovým fraiche a cesnakom, podávané s Brouwerij 3 Fonteinen Doesjel; Pečené obrúsky a sušené fíky, s smotanou, slaninou, švajčiarskym mangoldom, foie gras a zemiakmi s hájkami, podávané s Brouwerij 3 Fontenien Schaerbeekse Kriek; Jaskynný vekový zdroj s vlašskými orechmi a cherry cherry kompotom, podávaný s Brasserie Cantillon Rose de Gambrinus; Jahodový koláč s Rodenbachovými glazovanými jahodami, šľahačkou a rebarborovým coulis, podávaný s Brouwerij Rodenbach Grand Cru.

Bruce Nichols, spolumajiteľ Headhouse, predstavil Pimp My Rye Party, predstavil Dock Street Brewer Ben Potts a jeho úplne pasáka-out Rye IPA na 7,8% ABV. Návštevníci večierkov oblečení v ich najnepoddajnejších odevoch - Renata Certo-Ware, ležiaci na krkavkách na každom prste a hladkých leopardích pančuchách; Rex Phailer, požičiavajúc si peratú masku Renaty na fotenie „dobrého športu“; Rob Havens, predvádzajúci klopy hodvábnych dolárových bankoviek a krikľavé zlaté šperky, a honosný Bruce Nichols, sám, očarený kráľovským pocitom novo získanej Kingpinovej koruny v Dock Street.

Clone Brew Wars v Varga Bar predstavili chlapci z Beers of Legend Rocco DiCicco a Jon Nitka. S pomocou Jasona Harrisa z Keystone Homebrew Supply, legendárny tím zladil homebrewed klony s ich majstrovskými komerčnými náprotivkami, zatiaľ čo zabalený dom chutil a hlasoval pod sexy pláštou varga pin-up dievčat. O vyznamenanie sa uchádzali známi pivovarníci ako Nate Walter, Dell Massey, Brian Johnson a Tom Sherwood, Steve Robson a Doug Buddle. V záverečnej horúčke bol Doug Buddle menovaný majstrom klonových vojen.

Zythos America sa konal v Pennsylvánskom múzeu múzea archeológie a antropológie, známom tiež ako Pennovo múzeum 13. júna 2010. Táto udalosť bola pre slabé srdce trochu v teple, ktorá sa konala bez výhody klimatizácie v majestátnom Horná egyptská galéria a čínska rotunda historického múzea, ale príliv vzácnych pív z medzinárodnej scény urobil z tejto udalosti ohromujúci úspech. Medzi najpamätnejšie patrili: La Chouffe a Chouffe Houblon z Brasserie d'Achouffe; Embrasse de Dochter van de Korennar; Netebuk a Kalle, pivo zabalené v tkanive; Potteloereke od Huisbrouwerij Sint Canarus; Sint Canarus Tripel; Tripel Karmeliet; a medzipamäť piva od Brasserie Abbaye Des Rocs, Montignies-sur-Roc, Belgicko. Zúčastnili sa aj celebrity piva: Christine Celis, dcéra Pierra Celisa, veľvyslankyňa piva od spoločnosti C2 Imports; Dale van Wieren, autor American Breweries II; Tony Forder, vydavateľ Ale Street News; Kjetil Jikiun od Nogne ø; Ray McCoy & Cornelia Corey, manželský / manželský tím a obaja bývalí šampióni Beerdrinkera roka; a Rob Tod, majiteľ pivovarníckej spoločnosti Allagash v Portlande Maine.

V rámci akcie ochutnávky Michaela Jacksona sa predstavil Randy Mosher v sídle Headhouse Square. Mosher, autor knihy Radikálne varenie a Ochutnávka piva, prednášali na šiestich psoch, potom nasledoval bohatý bufet a možnosť ochutnať desiatky pív v eklektických horných poschodiach Nicholovej krátkodobej budovy Headhouse.

McGillins Old Ale House, založený v roku 1860, oslávil svoje 150. výročie pseudoformálnou večerou, ktorá upútala pozornosť tlače a vzbudila niekoľko duchov.

15. júna, dva dni po „oficiálnom ukončení“ týždňa Philly Beer Week, Monk's Café predstavila legendárnu večeru „To je zábal“, na ktorej sa predstavili Vinnie a Natalie Cirluzo z ruskej spoločnosti River River Brewing Company v Kalifornii. Výkonný šéfkuchár Brian Morin z pivného bistra v Toronte bol opäť na hosťujúcej kormidle a vytvoril najchutnejšie párové pivá a jedlá z chutnej krajiny Philadelphie. Hlavnými črtami jedálneho lístka boli: Zasvätenie Cannoli: Zasvätenie soľ-vyliečená foie gras s nakladanými čerešňami, servírovaná so zasvätením ruskej rieky; Crusty Lobster Roll: Sakura tempura, miestne mikro zelené, citrón, sója, vinaigrette z bieleho hľuzovky, podávané s ruským riečnym zatracením; Hubová polievka: Smrž, letné hľuzovky, maslové pečivo a Salvation, podávané s ruskou riekou Salvation; Ošípané v prikrývke: bravčová panenka, marhule a hrachové pyré, zemiaky pečené v lardone, servírované s ruskou riečnou registračnou ale; Vlašské orechy Blu di Bufala: Surové byvolie mlieko gorgonzola s balzamovým medom. a Beery Berry Pie s Gueuze creme fraiche, servírované s ruským Temptation. Veľké finále.

A spomenul som, že Steven Hawk sa stal majstrom súťaže Philly Beer Geek 2010? Úžasné!


Na zdravie!

Video Návody: All or Nothing: Sr. Clare Crockett (Full Movie) (Apríl 2024).