Cuketa a cícer Hummus recept

• Smieť 4, 2024

Priznávam, že pokiaľ ide o výrobu hummusu, recepty, ktoré rád robím, by sa mohli považovať za celkom obyčajnú Jane. Najexotickejšou prísadou, ktorú zvyčajne pridávam, je citrónová šťava. Obyčajný hummus má podľa mňa viac ako dosť chuti bez potreby pridávania akýchkoľvek exotických predmetov, ako sú pečené červené papriky alebo jalapenos.

S tým, čo bolo povedané, som nedávno narazil na recept na surový cuketový homos. Z nejakého dôvodu môj exoticky znejúci recept vyvrcholil. Aj keď som si nebol istý, či chcem mať humus „iba cuketa“, bol som nadšený myšlienkou pridania cukety do môjho pravidelného receptu humusu a sledoval, čo sa stalo.

Jedného večera, keď som sa cítil trochu odvážne, som pridal cuketu do svojho zvyčajného receptu na hummus a experiment dopadol úžasne! Cukety nielen dodávajú hummusu zábavnú textúru, farbu a zips, ale tiež pridávajú ďalšiu výživu vo forme extra vlákniny, vitamínov A a C, horčíka a draslíka.

S týmto vedomím si myslím, že keď sa leto bude pohybovať okolo, budem experimentovať s niektorými ďalšími letnými odrodami squash, ktoré pridám do môjho homosmu. Pretože väčšina odrôd tekvice má takú ľahkú chuť, rovnako ako cuketa, zdá sa, že akákoľvek odroda by sa skvele hodila k základnému receptu cudnaku Hummus.

zloženie:

1 16 oz plechovka cíceru
¼ šálka tekutiny z plechovky cíceru
½ stredne cukety, nakrájané na kocky
2 polievkové lyžice tahini
1/2 lyžičky soli
3 strúčiky cesnaku, drvené
2 polievkové lyžice olivového oleja
¼ šálky citrónovej šťavy

Inštrukcie:

Umyte vonkajšiu stranu cíceru a potom ju otvorte. Nalejte ¼ šálky tekutiny z plechovky do odmerky a odložte stranou. Vypustite zvyšok tekutiny z plechovky a opláchnite fazuľu v studenej vode. Vložte cíceru spolu so všetkými ostatnými zložkami - vrátane 1/4 šálky tekutiny - do kuchynského robota. Zmiešajte do hladkej a krémovej farby. Po zmiešaní vložte do veľkej misky a pokvapkajte trochu olivového oleja na vrch a prípadne posypte paprikou.

Spárujte túto lahodnú omáčku so všetkými druhmi sušienok, tortilla chipsov a zeleniny ako mrkvy a zelerové palice.

** Chcete k výletom do RV pridať viac vegánskych jedál? Pozrite sa na moju elektronickú knihu „Vegan Road Trip: Simple Vegan Recepty pre vašu kuchyňu RV“, ktorá obsahuje množstvo chutných vegánskych receptov - od raňajok po dezert a všetko medzi tým. **

Video Návody: Varím podľa Vás - Ryža s batáty, cícerom a kokosovým mliekom (Smieť 2024).