Zverina sekaná

V jatočnom jelene John Weiss ukazuje, ako urobiť potrebné práce pri obliekaní, sťahovaní z kože a mäsiarstve jeleňovi ľahkým a zábavným. Weiss pokrýva všetko: výber správneho jeleňa pre najlepšie chutnú zverinu, jednoduché techniky obliekania v teréne, ako aj rôzne metódy na vyradenie jeleňa z lesa s minimálnym stresom. Ľahko sledovateľný text je zvýraznený podrobnými pokynmi, 140 fotografiami, ilustráciami a receptami.

Video Návody: Zvěřinový guláš (Smieť 2024).