Pečený recept na pomarančovom hrnci Cajun Pot

• Smieť 16, 2024

Jednou z výziev varenia dobrého jedla počas prázdnin je pridanie dostatočného množstva odrôd; morčacie mäso je vynikajúce, ale zdá sa, že ho všetci po účasti na oslavách, rodinných stretnutiach, potluckoch a jeho konzumácii na Deň vďakyvzdania, vianočných sviatkov a novoročných sviatkov skutočne ochorie. Nasledujúci Cajun Pot Roast je asi tak ďaleko od moriaka, ako sa dá, a to je skvelé pre nedeľnú večeru. Korenie je tradične Cajun - trojica Cajun, ktorá sa skladá z zeleru, cibule a zelenej papriky, spolu s množstvom cesnaku a tymiánu. Zvyšky môžu byť použité v Cajun Pot Roast Po'Boys, ktoré sú obľúbenou pikantnou rodinou.

Pretože väčšina z nás je zaneprázdnená, je naozaj pekné získať dve jedlá z jedného, ​​najmä ak sú obe jedlá tak dobré. Ak máte varič s viacerými varičmi, znižuje sa počet panvíc, ktoré sa majú umyť, pretože v ňom možno pred pridaním zvyšných ingrediencií a zapnutím pomaly variť. V opačnom prípade môžete opekať pečené mäso vo veľkej panvici a preniesť ho do pomalého hrnca, aby ste ho uvarili niekoľko hodín. Či tak alebo onak, toto je ľahké, chutné a veľmi odlišné od moriek.

12 porcií

1 lyžica rastlinného oleja
4 libra upínací skľučovadlo
1 až 2 čajové lyžičky Slap Ya Mama Cajun korenie (dostupné vo väčšine väčších obchodov s potravinami a online)
1 lyžica lyžice Cajun Salt Free (skontrolujte spodnú časť článku) alebo vaše obľúbené korenie Cajun bez soli

1 šálka zeleru
2 zelené papriky
2 veľké cibule
3 strúčiky cesnaku
2 lyžice čerstvého tymiánu alebo 2 čajové lyžičky sušené
1 polievková lyžica granulovaného hovädzieho mäsa

2 kg červenohnedých zemiakov, olúpaných a rozštiepených
1 libra detskej mrkvy

1/2 šálky múky
3 šálky vody

1. Zohrejte rastlinný olej vo viac-sporáku (alebo veľkej panvici, ak nie je k dispozícii viac-sporák).
2. Pridajte upečenú upínku a na oboch stranách ju ochutnajte s ochutnávkou Slap Ya Mama a Salt Free Cajun. hnedá na oboch stranách.
3. Medzitým jemne nakrájajte zeler, papriku, cibuľu a cesnak (chcete, aby táto zelenina bola takmer čistá, takže najlepší je kuchynský robot alebo elektrický sekačka); dobre ich premiešajte a rozprestrite na opečenom skľučovadle.
4. Posypeme tymiánom a hovädzím vývarom.
5. Zakryte, nastavte varič na pomalé varenie a nechajte ho variť, až kým bude pečenie jemné, 4-5 hodín. Ak je to uprednostňované a opečené na panvici, opečte ju do pomalého hrnca s 5 až 6 kvartami, prelejte zeleninu, tymián a hovädzí vývar.
6. Zakryte, pomalý sporák nastavte na nízku teplotu a nechajte variť 4 - 5 hodín alebo do veľmi jemného stupňa.
7. Asi 2 hodiny pred pečením pridajte zemiaky a mrkvu; nechaj ich uvariť, kým neponúknu.
8. Pečené mäso, mrkva a zemiaky vyberte na servírovací tanier; prikryte fóliou, aby sa udržiavala v teple.
9. Vložte múku a pohár vody do trepačky a pretrepte, až kým nebude hladká (alebo šľahačka); vyšľahajte ju do štiav spolu so zvyšnými dvoma šálkami vody a miešajte, kým nezhoustne.
10. Podávajte pečené, zemiaky a mrkvu s omáčkou. Použite zvyšky pre chlapcov Cajun Pot Roast Po 'Boys.

Suma za porciu
Kalórie 357 Kalórie z tukov 93
Percento celkových kalórií z: Tuk 26% Proteín 43% Karb. 31%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 10 g
Nasýtený tuk 3 g
Cholesterol 107 mg
271 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 28 g
Vláknina 2 g
Cukry 0 g
Proteín 38 g

Vitamín A 215% Vitamín C 61% Vápnik 0% Železo 30%