Čerstvá jahodová pena

Čerstvá jahodová pena

• 1 šálka vriacej vody
• 1 škatuľka (4 porcie) jahodová želatína
• 3/4 šálky cukru
• 1 pinta jahod
• 2 vaječné bielky
• 1 3/4 šálky mrazenej nemliečnej šľahačky, roztopenej

Príprava -
Nalejte vriacu vodu do mixéra. Pridajte želatínu a 1/2 šálky cukru. Prikryte a miešajte pri nízkej rýchlosti asi 30 sekúnd alebo dokiaľ sa želatína a cukor úplne nerozpustia. Zmes jahod, pár po druhom. Po pridaní všetkých jahôd miešajte pri vysokej rýchlosti asi 20 sekúnd alebo dovtedy, kým bobule nie sú očistené. Chladí sa 2 až 3 hodiny alebo kým zmes nie je zahustená.

Vložte vaječné bielky do miešacej misky a porazte, až kým nebudú penivé. Postupne pridajte zvyšný 1/4 šálky cukru a dôkladne porazte. Pokračujte v biti vysokou rýchlosťou, kým zmes nevytvorí tuhé píky. Zložte šľahanú polevu a potom zložte do zahustenej zmesi jahôd. Lyžicu do 6 vysokých dezertných pohárov. Podľa potreby ozdobte ďalšími šľahačkou a celá jahoda. Poskytuje 6 - 1 porcie šáliek.